Roter Coleslaw
Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag . 27.10.2025. 13:54 Min.. UT. Verfügbar bis 10.01.2031. WDR.
Roter Coleslaw
Stand:
Krautsalat passt als Topping, aber auch als Beilage zu vielen Gerichten. Mit diesem einfachen Rezept lässt er sich mit wenig Aufwand zubereiten – knackig, würzig, lecker!
Rezept von Björn Freitag
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Rotkohl
- 1 Möhre
- 1 Prise Salz
- Saft von ½ Zitrone
- 2 EL heller Balsamico Essig
- ½ - 1 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 4 EL Limettenmayonnaise
- 1 TL Sriracha Soße
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
Zubereitung:
- Rotkohl dünn hobeln oder in feine Streifen schneiden, Möhre schälen und der Länge nach raspeln. In eine Schüssel geben, salzen, Zitronensaft und Balsamico hinzufügen.
- Den Kohl „aktivieren“, d.h. kräftig und beherzt durchkneten!
- Petersilie hacken und dazugeben.
- Alle restlichen Zutaten miteinander vermischen, zum Gemüse geben und ziehen lassen.
- Nach Belieben abschmecken und ggf. nachwürzen.
Sendung: WDR Fernsehen, Viel für wenig, 10.01.2026, 18:15 Uhr
