Gurken Relish
Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag . 27.10.2025. 14:06 Min.. UT. Verfügbar bis 10.01.2031. WDR.
Gurken Relish
Stand:
Mit diesem Rezept können Gurken zum würzigen Begleiter auf Burger, Wrap oder im Salat werden. Relish kann vielseitig eingesetzt werden – einfach und lecker!
Rezept von Björn Freitag
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 Salatgurke
- Salz
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 1 EL Koriander, fein gehackt (optional)
- 1 EL Rucola, fein gehackt
- Saft einer halben Limette
- Prise Zucker
- Pfeffer
Zubereitung:
- Gurke schälen, der Länge nach vierteln und entkernen. Danach in sehr kleine Würfel schneiden und mithilfe eines Küchentuchs den Saft auspressen oder mit etwas Salz in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
- Gurkenwürfel, Zwiebeln, Koriander, Rucola, Limettensaft und Zucker vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Sendung: WDR Fernsehen, Viel für wenig, 10.01.2026, 18:15 Uhr
