Kartoffelgratin mit Salat
Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag . 13.10.2025. 01:18 Min.. UT. Verfügbar bis 24.01.2031. WDR.
Kartoffelgratin mit Salat
Stand:
Ein Gratin muss nicht kompliziert sein und lässt sich hervorragend auch noch am nächsten Tag aufwärmen und genießen. Mit einem frischen Salat wird eine runde Sache daraus.
Rezept von Björn Freitag
Zutaten für 4 Personen:
Für das Gratin:
- 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss
- 100 g Grana Padano, gerieben
Für den Salat:
- 200 g Feldsalat oder anderer Salat der Saison
- 1 rote Zwiebel
Für das Dressing:
- 1 TL Senf
- 2 TL Honig oder Ahornsirup
- 5 EL heller Balsamico
- 5 EL Olivenöl
- 5 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
- Sahne, Milch, geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Grana Padano in einer großen Schüssel vermengen. Kartoffelscheiben hinzufügen und gut durchmischen.
- Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen.
- Währenddessen den Feldsalat zubereiten: Salat gründlich waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Für das Dressing alle Zutaten in ein Schraubglas füllen und kräftig schütteln.
- Erst kurz vorm Servieren Salat, Zwiebeln und Dressing vermischen und zusammen mit dem Kartoffelgratin servieren.
Tipp: Das Gratin lässt sich, wenn es gut gekühlt wird, noch 2 Tage lang aufwärmen.
Sendung: WDR Fernsehen, Viel für wenig, 24.01.2026, 18:15 Uhr
