Breite-Bohnen-Suppe
Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag . 13.10.2025. 01:01 Min.. UT. Verfügbar bis 24.01.2031. WDR.
Breite-Bohnen-Suppe
Stand:
Diese köstliche Bohnensuppe ist ein Klassiker, wenn es mal schnell gehen soll. Ein günstiges, proteinreiches Wohlfühlessen, das sich gut vorbereiten lässt.
Rezept von Björn Freitag
Zutaten für 4 Personen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Kartoffeln
- 4 Tomaten
- 400 g breite Bohnen
- Öl zum Anbraten
- 3 EL Tomatenmark
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 gehäufter TL Bohnenkraut
- 5 EL Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
- 2-4 EL heller Balsamico
- gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in 1 cm kleine Würfel schneiden. Ebenso die Tomaten. Bohnen putzen und schräg in 3 cm große Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf bei geringer Hitze mit reichlich Öl glasig braten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Bohnenkraut und Sojasoße hinzufügen, mit Salz und Peffer würzen und aufkochen.
- Kartoffeln, Tomaten und Bohnen hinzufügen und alles bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen.
- Anschließend mit Balsamico abschmecken.
- In tiefen Tellern portionieren, mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Tipp: Die Bohnen-Suppe lässt sich prima einfrieren und erneut warm machen.
Sendung: WDR Fernsehen, Viel für wenig, 24.01.2026, 18:15 Uhr
