Rezept von Björn Freitag
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Pfirsiche
- 1 Peperoni
- Öl zum Braten
- Gelbes Curry Pulver
- Worcestershiresauce
- Weißer Balsamico Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Dosenpfirsiche abtropfen lassen und in ein hohes Gefäß geben.
- Aus der Peperoni die Kerne und Scheidewände entfernen. Die restliche Peperoni kleinschneiden und zu den Pfirsichen geben.
- Zwiebeln kurz in einer Pfanne mit wenig Öl andünsten.
- Currypulver kurz mitanrösten.
- Zwiebeln, Worcestershiresauce und Balsamico mit zu den Pfirsichen ins Gefäß geben und fein pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bis zum Verzehr kaltstellen.
Sendung: WDR Fernsehen, Der Vorkoster, ESD 11.08.2025, 20:15 Uhr
