Lieblingsessen Hähnchen: Klasse oder Masse?
Der Vorkoster. 06.04.2026. 43:52 Min.. UT. Verfügbar bis 11.08.2030. WDR.
Der Vorkoster : Lieblingsessen Hähnchen: Klasse oder Masse?
Stand:
Gesund, leicht, lecker - Hähnchenfleisch ist äußerst beliebt. Gemeinsam mit Anja Tanas verwertet Spitzenkoch Björn Freitag nicht nur Filet oder Keule, sondern ein ganzes Hähnchen guter Qualität. Das ist nicht nur nachhaltig, sondern auch besonders lecker!
So zerteilt man ein Hähnchen:
Zuerst werden die Keulen abgetrennt. Hierfür das Fleisch mit einem Messer bis auf die Knochen einschneiden, dann die Keulen nach außen biegen und das Fleisch durchtrennen. Dann das Messer am Brustbein ansetzen und das Fleisch längs entlang der Knochen abschneiden. Schneidebrett, Messer und Hände nach dem Umgang mit Geflügel sorgfältig reinigen.
Sendung: WDR Fernsehen, Der Vorkoster, ESD 11.08.2025, 20:15 Uhr
