Omas Frikadellen
Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag . 20.10.2025. 19:45 Min.. Verfügbar bis 20.10.2030. WDR.
Omas Frikadellen
Stand:
Essen wie bei Oma – das kann man mit diesen leckeren Frikadellen auch ganz einfach selbst machen. Egal ob kalt oder warm, die herzhaften Frikadellen schmecken ganz bestimmt immer.
Rezept von Björn Freitag
Zutaten für 8-10 Frikadellen:
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Mehl oder Semmelbrösel
- 1 Ei
- 500 g Hackfleisch
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- 2 EL Sojasoße
- Salz, Pfeffer
- hitzebeständiges Öl zum Anbraten
Zubereitung:
- Das trockene Brötchen kurz in Wasser einweichen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, beides sehr fein hacken.
- Brötchen ausquetschen und zusammen mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit feuchten Händen kleine Hackbällchen formen, leicht flach drücken und in einer beschichteten Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 3-4 Minuten braten.
- Die Frikadellen schmecken warm oder kalt – am besten mit einem Dip.
