Zutaten
- 8 Lammkoteletts (dickere bevorzugen)
- 1 gehäufter EL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 60 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Das Olivenöl gründlich mit den Gewürzen mischen, bis eine cremige Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lammkoteletts mit Küchenpapier trockentupfen und mit der Paste einstreichen, dann in einen Gefrierbeutel geben und 4 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren.
- Vor dem Grillen oder Braten die Paste abstreifen.
- Auf dem heißen Grill oder in der heißen Pfanne von beiden Seiten schön kräftig bräunen, dann bei niedriger Hitze noch 5 Minuten ruhen lassen.
Rezept: Helmut Gote
Redaktion: Chris Hulin
Alles in Butter ist eine WDR-5-Sendung und ist dort samstags zwischen 14.05 und 15.00 zu hören.
