Sechsfache Mutter eröffnet eigenes Süßigkeitenstudio in Höxter
Traum vom eigenen Café: Sechsfache Mutter wagt Selbstständigkeit
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Krystyna Us kam vor vier Jahren wegen des Krieges aus der Ukraine und fand in Höxter eine neue Heimat und eine neue Familie. Jetzt wagt sie den Schritt in die Selbstständigkeit.
Es riecht intensiv nach frisch gebackem Kuchen und süßen Leckereien. Hinter der Theke des kleinen Cafés "Kris Cakes" sind bunte Törtchen, ukrainische Küchlein und arabische Baklava präsentiert. In der Küche dahinter wuselt Krystyna Us herum, bereitet den nächsten Teig vor und dekoriert eine Geburtstagstorte. Für die 35-Jährige gibt es immer etwas zu tun.
Süßigkeitenstudio in Höxter: Krystyna Us wagt die Selbstständigkeit
Lokalzeit OWL. 17.03.2026. 03:11 Min.. Verfügbar bis 17.03.2028. WDR. Von Jana Haver.
Vor vier Jahren kam Us wegen des Krieges aus der Ukraine nach Höxter. In einer Flüchtlingsunterkunft lernte sie ihren heutigen Ehemann kennen, der aus dem Irak geflohen war. Beide verliebten sich, heirateten und brachten je zwei Töchter in ihre Ehe mit. Es folgten zwei weitere Kinder. Zuhause sprechen sie fünf Sprachen: Kurdisch, Ukrainisch, Russisch, Deutsch und Englisch. Die Kleinsten sprechen alles durcheinander.
Genauso international wie die Familie sind auch die Süßigkeiten bei "Kris Cakes": Vom traditionellen Apfelkuchen über französische Macarons bis zu ukrainischem Gebäck - Krystyna Us backt alles. Die süßen Düfte ziehen aus der Küche in den Caféraum. Dort ist Platz für etwa zehn Personen.
Als Mutter von sechs Kindern bekam sie keinen Job
Vor wenigen Wochen hat die Ukrainerin den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt - nicht ganz freiwillig, wie sie erzählt: "Ich habe keine Arbeit gefunden, weil ich Mutter bin." Das finde sie nicht richtig, sagt sie. "Ich wollte Deutsch lernen und eine Arbeit finden." Aber trotz ihrer Qualifikationen habe sie niemand einstellen wollen. Deshalb entschied sie sich kurzerhand, ihre eigene Chefin zu werden und ein Süßigkeitenstudio zu eröffnen. Ein ebenso mutiger wie konsequenter Schritt. Denn Backen ist ihre Leidenschaft: "Wenn ich mal traurig bin oder Sorgen habe, backe ich. Und dann ist alles wieder gut."
Die Familie kommt oft ins Süßigkeitenstudio und nascht auch gerne die neuesten Kreationen
Dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf machen will, wusste sie schon früh. "Als ich klein war, hatten wir nicht viele Süßigkeiten, denn meine Eltern hatten wenig Geld", erinnert sie sich. "Ich wusste: Wenn ich groß bin, arbeite ich als Konditorin." Nach der Schule hat sie sich in ihrer Heimat Charkiw, einer Stadt im Nordosten der Ukraine nahe der russischen Grenze, als Konditorin und Köchin ausbilden lassen.
Patchwork-Familie hält zusammen
Zum Start ihres eigenen Cafés bekommt Us auch Hilfe aus ihrer Familie. Während sie hinten in der Küche backt, steht ihre Tochter Van Reger Shawkat vorne an der Kasse und bedient die Kunden. Sie ist 16 Jahre alt und geht in die neunte Klasse. Nach der Schule hilft sie auf Minijob-Basis im Süßigkeitenstudio aus - genau wie ihre 15-jährige Schwester Kira. "Ich finde diesen Schritt von Krystyna toll, weil sie schon lange so etwas backt", meint die 16-Jährige. "Vorher haben wir die Sachen zuhause probiert, aber es ist super, dass das jetzt auch andere probieren können."
Van und Krystyna gehen gemeinsam die Bestellungen durch
Us' Mann arbeitet in einem Krankenhaus, unterstützt seine Frau aber, wo er kann. Für die Eröffnung Anfang Februar ist sogar Us' Mutter aus der Ukraine gekommen. Während ihre Tochter backt, kümmert sie sich um ihren sieben Monate alten Enkel. Bald könne er dann hoffentlich in den Kindergarten gehen, denn Us' Mutter möchte bald wieder zurück zu ihrem Mann. Der konnte aufgrund des Krieges die neue Patchwork-Familie bisher noch nicht kennenlernen.
Das Süßigkeitenstudio kennt Krystyna Us' Vater auch noch nicht. In der Nachbarschaft kommt es aber schon mal gut an. Während die Rührschüssel in der Küche dröhnt, hört man leise die Türglöckchen erklingen. Die beiden Rentnerinnen Uschi und Rosel testen das neue Café in Höxter heute zum ersten Mal. Beide wohnen gleich um die Ecke. "Der Kuchen hat uns so angesprochen, dass wir ihn direkt probieren wollten", meint Uschi. "Alles sieht so appetitlich und frisch aus. Und er schmeckt erstklassig!"
Sendung: WDR Fernsehen, Lokalzeit OWL, 17.03.2026, 19.30 Uhr.
