Lamm-Burger
Einfach & köstlich. 17.01.2025. 06:54 Min.. Verfügbar bis 17.01.2031. WDR.
Einfach und köstlich : Lamm-Burger
Zwei Spitzenköche haben eine Mission – sie wollen einen leckeren und außergewöhnlichen Burger auf den Teller zaubern! Und was lernt man dabei? Einfaches kann so köstlich sein! Aus guten und perfekt kombinierten Zutaten ist der Lamm-Burger ruckzuck geschichtet.
Von Alexander Herrmann und Jaspar Wcislo
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten
- 4 Brötchen (z.B. Brioche oder Lauge)
- 1 EL Butter
- 1 rote Zwiebel
- 4 Romanasalat-Blätter
- 400 g Lammrücken (alternativ: Rindersteak oder Schweineschnitzel)
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Vadouvan, gemörsert (indische Gewürzmischung)
- 2 EL Senf mittelscharf
Zubereitung
- Brötchen aufschneiden, Schnittflächen dünn mit Butter bestreichen und in der Grillpfanne leicht anbraten.
- Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Romanasalat in Streifen schneiden.
- Lammfleisch in feine Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Vadouvan marinieren und in einer Pfanne kurz und kräftig von beiden Seiten braten, dann schnell herausnehmen.
- Die gerösteten Schnittflächen der Brötchen mit etwas Senf bestreichen, mit Salat und Zwiebeln belegen.
- Obenauf das Fleisch anrichten, zuklappen und sofort genießen.
Sendung: WDR Fernsehen, Einfach und köstlich, 17.01.2026, 17:45 Uhr
