Wie ein Koch dank WDR-Bericht das Hotel Samson in Beckum rettet

Wochenlang hat das Ehepaar Samson gebangt - vor dem Tag, ab dem die Küche kalt bleiben sollte. Anke und Elmar Samson konnten einfach keinen Koch finden, nachdem sich der alte beruflich umorientierte.

Nur drei Tage nachdem der WDR über ihre Notlage berichtete, kam dann der Anruf von Frank Raulf. Eine Freundin von ihm hatte die Geschichte gesehen und weitergeleitet.

Frank Raulf kocht seit Jahrzehnten mit Leidenschaft.

Der 57-Jährige hat vorher in Drensteinfurt als Koch gearbeitet, sein Betrieb wollte aber nur noch als Partyservice weitermachen. Ein Match.

Der neue Koch hat direkt ins Team gepasst

Montag das Telefonat, Mittwoch ein persönliches Gespräch und am Freitag stand Frank Raulf schon am Herd. "Wir haben uns unterhalten, das hat gepasst. Es ist ein Familienunternehmen, westfälische Küche, gut bürgerlich, das passt zu mir", sagt der Koch.

Das Ehepaar Samson wollte zu Karneval ein letztes Mal Thekenbetrieb machen. Doch auch das hatte sich ohne Essen kaum mehr gelohnt. Mit neuem Küchenchef können sie jetzt aufatmen.

Eine zweite Köchin, die lange Zeit krank war, soll auch bald wieder kommen - dann kann das Restaurant wie vorher volle sieben Tage öffnen.

Köche-Mangel in ganz Westfalen

Köche sind Mangelware, bestätigt auch der Hotel- und Gaststättenverband. Und das hat auch Frank Raulf gemerkt: "Es waren 55 Stellen ausgeschrieben in diesem Umkreis. Das ist schon gigantisch. In den 80ern war das nicht so."

Stammgäste wie der Elferrat aus Beckum sind erleichtert.

Umso besser für das Beckumer Traditionshaus, dass ihr neuer Koch noch die zehn Jahre bis zur Rente hier weiter kochen will.

Unsere Quellen:

Sendung: wdr.de Wie ein Koch dank WDR-Bericht das Hotel Samson in Beckum rettet, 07.03.2026, 06:04 Uhr