Kein Koch zu kriegen: Hotel in Beckum muss Restaurant schließen
02:38 Min.. Verfügbar bis 16.01.2028.
Die Auftragsbücher für das Wochende sind voll. Ein letztes Mal wollen Stammkunden von Anke und Elmar Samson im Restaurant essen, bevor es schließt. Noch zur Weihnachtszeit lief der Laden auf Hochtouren - bis zu 70 Essen am Tag. Doch es fehlt ein Koch, der diese in Zukunft zubereitet.
Köche-Mangel in ganz Westfalen
Das Ehepaar Samson muss die Küche ihres Restaurants schließen.
Der bisherige Koch hat gekündigt, will sich umorientieren. Der Ersatz fällt wegen längerfristiger Krankheit aus. Die Suche übers Arbeitsamt und Onlineportale hat nichts gebracht. Überall werden Köche gesucht, bestätigt auch der Hotel- und Gaststättenverband. Aber es soll Licht am Ende des Tunnels geben: Es gibt aktuell viele Auszubildene zum Koch.
Das hilft dem Ehepaar Samson nur aktuell nicht weiter. "Das Problem sind einfach die Arbeitsbedingungen", so der Gaststättenbesitzer Elmar Samson. Seitdem er 13 Jahre alt ist, hat er in der Gaststätte - damals von seinem Vater geführt - hinter der Theke mitgeholfen. Das Restaurant war vor allem zu Karneval Anlaufstelle für viele Vereine.
"Eine Ära geht zu Ende." Elmar Samson, Hotel- und Gaststättenbesitzer
Im Hotel Samson bleibt die Küche in Zukunft kalt.
Der Thekenbetrieb geht noch bis zum Ende der Karnevalssaison weiter. Die Servicekräfte im Restaurant müssen danach auch entlassen werden. Frühstück für die Hotelgäste wird es aber weiterhin geben - vom Chef persönlich zubereitet.
Unsere Quellen:
- WDR-Reporter vor Ort
- Hotel Samson
- Hotel- und Gaststättenverband Münster
Sendung: WDR Fernsehen, Lokalzeit Münsterland, 16.01.2026, 19:30 Uhr
