- Sendehinweis: Hier und heute | 26. Mai 2025, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Rezept
Cicchetti mit Gorgonzola-Creme, gebratenen Aprikosen und Thymian
von Julia Floß für 4 Personen
Zutaten
- 1 Ciabatta
- 150 g Ricotta oder Frischkäse
- 80 g Gorgonzola
- schwarzer Pfeffer
- 8 Aprikosen
- 1-2 EL Olivenöl
- 1-2 EL Honig
- 3 Zweige Thymian (optional Lavendel)
- 2 EL geröstete Pinienkerne
Cicchetti mit Gorgonzola-Creme, gebratenen Aprikosen und Thymian
Hier und heute. 26.05.2025. 04:59 Min.. Verfügbar bis 26.05.2027. WDR.
Zubereitung
Aprikosen sind reich an den Vitaminen B1, B2 und C sowie an den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Phosphor.
Das Ciabatta in Scheiben schneiden und auf einer großen Platte oder Brett verteilen. Den Ricotta mit dem Gorgonzola glatt rühren und mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Käsecreme großzügig auf die Brotscheiben streichen. Die Aprikosen waschen und halbieren oder vierteln. In einer großen Pfanne Olivenöl und Honig zusammen erhitzen. Aprikosen langsam anbraten. Die Thymianblättchen abzupfen, fein hacken und zu den Aprikosen geben. Die gebratenen Aprikosen auf den Cicchetti verteilen. Pinienkerne darüber streuen und sofort servieren.
