Wo der Pfeffer wächst – die Welt der Gewürze

Stand: 11.06.2026, 15:45 Uhr

Gewürze verleihen Speisen Charakter, Tiefe und eine ganz persönliche Note. Welche Gewürze haben Sie im Küchenschrank?

Gewürze gehören zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Seit Jahrtausenden werden sie genutzt, um Speisen zu verfeinern. Schon kleine Mengen können den Geschmack eines Gerichts entscheidend verändern. Besonders vielseitig ist Pfeffer, der zu den wichtigsten und beliebtesten Gewürzen der Welt zählt.

Gewürze stammen aus unterschiedlichen Pflanzenteilen. Verwendet werden beispielsweise Samen, Früchte, Blüten, Rinden, Wurzeln oder Blätter.

Neben den bekannten Klassikern wie Pfeffer, Muskat oder Zimt, erfreuen sich auch außergewöhnliche Gewürze zunehmender Beliebtheit. Die Tonkabohne beispielsweise begeistert mit ihrem feinen Duft nach Vanille, Mandel und Karamell und eignet sich nicht nur für Desserts, sondern auch für herzhafte Gerichte.

Obwohl schwarzer, weißer, grüner und roter Pfeffer von derselben Pflanze stammen – Piper nigrum – unterscheiden sie sich deutlich in Geschmack und Anwendung. Gewürzexpertin und Buchautorin Doktor Manuela Mahn erklärt uns nicht nur, wo der Pfeffer wächst, sondern gibt uns vielfältige Tipps rund um das Thema "Welt der Gewürze".