Maultaschen und Kartoffeln mit Kräutern und Gemüse: Sören Anders kocht mit Felix Schneider
Einfach & köstlich. 07.03.2026. 29:15 Min.. UT. Verfügbar bis 04.01.2031. WDR.
Einfach und köstlich : Maultaschen und Kartoffeln mit Kräutern und Gemüse: Sören Anders kocht mit Felix Schneider
Sternekoch Felix Schneider aus Nürnberg zaubert mit allem, was gerade wächst. Er sammelt, pflanzt und fermentiert. Für Sören Anders bereitet er Kartoffeln zu, die in ordentlich Salz baden. Dazu eine Buttermilch-Vinaigrette und jede Menge Kräuter, Blüten und Gemüse aus dem eigenen Garten.
Maultaschen? Klar, kennt Felix noch aus seiner Kindheit. Aber gekocht hat er sie noch nie – bis jetzt! Sören zeigt ihm, wie das schwäbische Heimatgericht richtig geht, in der Pfanne geschmälzt mir einem fluffigen Kräuterschaum dazu. Premiere geglückt!
Zum Abschluss kreieren die beiden gemeinsam aus dem restlichen Nudelteig Ravioli mit einer Eigelb-Füllung, die beim Anschneiden richtig schön flüssig ist. Dazu gibt es cremigen Schnittlauch-Schmand, frische Kräuter, Blumen und selbstgemachtes Schnittlauchöl. Ein wahres Geschmackserlebnis!
Sendung: WDR Fernsehen, Einfach und köstlich, 07.03.2026, ESD SWR 04.01.2026, 17:00 Uhr
