Die Rezepte
Von Emily Gorden
Zutaten für Dattel-Bites mit Himbeere und Pistazie
- 15 Datteln
- 30 frische Himbeeren
- Pistazienmus
- Pistazienkerne, grob gehackt
- 300 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Pistazien sind reich an Nährstoffen und Proteinen.
Die Datteln längs halbieren und entkernen. Die Himbeeren vorsichtig öffnen und mit etwas Pistazienmus füllen. Jeweils zwei gefüllte Himbeeren mit den offenen Seiten aneinanderdrücken und dann zwischen zwei Dattelhälften legen und diese leicht zusammendrücken. Die Zartbitterschokolade temperieren. Anschließend die Dattel-Bites zur Hälfte in die temperierte Schokolade tauchen. Solange die Schokolade noch flüssig ist, mit Pistazienkernen dekorieren. Auf Backpapier trocknen lassen.
Gesunde Nascherei mal zwei: Dattel-Bites
Hier und heute. 26.02.2026. 08:47 Min.. Verfügbar bis 26.02.2028. WDR.
Zutaten für Dattel-Bites mit Erdnussfüllung
- 15 Datteln
- Erdnussbutter
- Erdnüsse, grob gehackt
- 300 g Vollmilchschokolade
- Fleur de Sel
Zubereitung
Die Datteln längs aufschneiden und entkernen. Mit Erdnussbutter füllen. Die Schokolade temperieren. Anschließend die Dattel-Bites zur Hälfte in die temperierte Schokolade tauchen. Solange die Schokolade noch flüssig ist, mit Erdnüssen und Fleur de Sel dekorieren. Auf Backpapier festwerden lassen.
