- Sendehinweis: Hier und heute | 21. Januar 2026, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Rezept
Weiße Schokoladentarte mit Blondie-Boden
von Theresa Knipschild für eine 26-cm-Springform
Zutaten für den Teig
- 200 g Butter
- 150 g weiße Kuvertüre
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 120 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
- 120 g Pekannusskerne, grob gehackt
- 3 Prisen Salz
- 1 Msp. Zimt
Zutaten für die Creme
- 200 g weiße Kuvertüre
- 300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 200 ml Sahne
- 50 g geröstete Pekannusskerne
Weiße Schokoladentarte mit Blondie-Boden
Hier und heute. 21.01.2026. 11:44 Min.. Verfügbar bis 21.01.2028. WDR.
Zubereitung
Für die Creme die Kuvertüre feinhacken. Mit Frischkäse über einem Wasserbad in einer Schüssel bei geringer Hitze schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Etwa eine Stunde kalt stellen.
Für den Blondie-Boden Kuvertüre und Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen. Zucker, Eier, Zimt und Salz mit dem elektrischen Handgerät aufschlagen.
Pekannüsse sind reich an Vitaminen.
Kuvertüre-Buttermischung und Eiermischung verrühren. Das Mehl unterheben und die gehackten Pekannüsse ebenfalls unterrühren.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teig in die Form geben und glattstreichen. Den Blondie ca. 25 bis 30 Minuten backen. Vor der Weiterverarbeitung komplett abkühlen lassen. Dann aus dem Ring lösen.
Für die Creme Sahne steif schlagen. Frischkäsemischung durchrühren. Sahne unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in Form von Punkten auf den abgekühlten Blondie-Boden geben; das sorgt für eine hübsche Optik. Alternativ die Creme auf den Boden streichen. Mit gerösteten Pekannüssen bestreuen und servieren.
