Tortellini vom Backblech mit Ricotta
Meisterküche. 15.11.2025. 15:55 Min.. Verfügbar bis 15.11.2030. WDR.
Aus: Schmeckt.Immer. : Tortellini vom Backblech mit Ricotta
Stand:
Tortellini mit Brokkoli direkt vom Backblech! Nach kurzer Zeit ist die Paste leicht knusprig und das Gemüse gar. Noch etwas Käse dazu – fertig ist das schnelle und leckere Wohlfühl-Essen von Zora Klipp.
Rezept von Zora Klipp
Zutaten für vier Personen
- 250 g frische Tortellini (oder Ravioli)
- 200 g Brokkoli
- 100 g Kirschtomaten
- 1rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- 200 g Ricotta (alternativ: Ziegenfrischkäse)
- 100 g Parmesan oder Pecorino
- frisches Basilikum
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und in Stücke schneiden.
- Kirschtomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.
- Das Gemüse in eine große Schüssel geben. Die Nudeln (Füllung nach Geschmack) hinzufügen
- Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, so dass alle Zutaten mit Öl benetzt sind.
- Nudeln gleichmäßig auf einem Blech verteilen. Je nach Größe der Nudeln etwa 10-15 Minuten im Ofen garen. Herausnehmen und den Ricotta auf Nudeln und Gemüse verteilen.
- Parmesan oder Pecorino darüber reiben und zum Schluss alles mit frischen Basilikumblättern bestreuen.
Tipp: Für dieses Gericht eignen sich auch Reste aus dem Kühlschrank sehr gut: Zucchini, Aubergine - was gerade so da ist. Im Sommer passt auch Spargel gut zur Ofen-Pasta
