- Sendehinweis: Hier und heute | 7. Juli 2025, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Rezept
von Lars Middendorf für vier Portionen
Zutaten
- 4 Portobello-Pilze
- 4 Scheiben alter Gouda
- 2 TL Zwiebelpulver
- 4 Hamburgerbrötchen
- 8 EL Mayonnaise
- 2 EL Crunchy Chili-Oil
- 150 g Rucola
- 2 Tomaten
- 4 TL Senf (gerne körnig)
- 6 kleine Essiggurken
- 1 Spitzpaprika
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
Portobello-Burger mit Chili-Mayonnaise
Hier und heute. 07.07.2025. 08:43 Min.. Verfügbar bis 07.07.2027. WDR.
Zubereitung
Portobello-Pilze sind eine gute Quelle für B-Vitamine und Mineralstoffe.
Die Pilze putzen und mit Öl und dem Zwiebelpulver bestreichen, dann auf heißem Grill von beiden Seiten je 4–5 Minuten grillen oder in einer heißen Grillpfanne braten. Zum Schluss mit dem Käse belegen und diesen leicht anschmelzen lassen.
Die Hamburgerbrötchen halbieren und die Schnittseite kurz auf dem Grill oder in der Pfanne anrösten. Die Paprika putzen und ebenso wie die Essiggurken in kleine Würfel schneiden, dann mit dem Senf anmischen. Die Tomate putzen und in Scheiben schneiden, den Rucola nur waschen und trocknen.
Die Mayonnaise mit dem Chili-Öl anmischen. Das gegrillte Brötchen dann zuerst mit etwas Chili-Mayo, dann Salat, Portobello-Pilz und einer Tomatenscheibe belegen. Mit dem Gurken-Paprika-Senf toppen, den Burger mit der zweiten Brötchenhälfte verschließen und am besten sofort genießen. Guten Appetit!
