- Sendehinweis: Hier und heute | 22. August 2025, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Zubereitung
Zunächst Amarettini grob zerstoßen.
Die Amarettini grob zerstoßen und jeweils eine kleine Menge als Boden in jedes Dessertglas füllen. Den Rest zurückbehalten, um ihn als mittlere Schicht in das Glas zu geben.
Zutaten für die Pfirsiche
- 240 g Pfirsiche
Zubereitung
Die Pfirsiche waschen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Pfirsich-Quark-Dessert
Hier und heute. 22.08.2025. 10:43 Min.. Verfügbar bis 22.08.2027. WDR.
Zutaten für die Quarkcreme
- 250 g Quark
- 10 g Zucker
- etwas Mark einer Vanilleschote, alternativ Vanillepaste
- 100 g Schmand
- 10 ml Orangensaft
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 Blätter Gelatine, eingeweicht, ausgedrückt und aufgelöst
Zubereitung
Quark, Zucker, Vanillemark, Schmand, Orangensaft und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Die Pfirsichwürfel unterrühren und zuletzt die aufgelöste Gelatine zugeben und mit verrühren. Die Dessertgläser bis zur Hälfte mit der Creme füllen, dann die restlichen Amarettini als Zwischenschicht in den Gläsern verteilen.
Pfirsiche würfeln und mit unterrühren.
Die restliche Creme in die Gläser füllen, so dass am oberen Rand noch etwas Platz bleibt. Dessertgläser circa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest werden kann.
Zutaten für die Fruchtsauce
- 100 g Pfirsiche, entkernt
- 35 g Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Die Pfirsiche nach Belieben schälen, kleinschneiden und pürieren. Pürierte Pfirsiche mit Zucker und Zitronensaft mischen. Die durchgekühlten Desserts jeweils bis zum oberen Rand des Glases mit Fruchtsauce auffüllen.
Tipp: Nach Belieben mit ein paar Amarettini dekorieren.
