- Sendehinweis: Hier und heute | 15. Juli 2025, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Das Rezept
von Julia Komp für vier Portionen
Die Zutaten
- 2 Salatherzen
- optional: frischer Portulak
- 2-3 Zweige Bohnenkraut
- 3 Tomaten
- ½ Salatgurke
- 6 Radieschen
- 1 rote Zwiebel
- 1 gelbe Paprika
- 4-5 Stiele glatte Petersilie
- dünnes libanesisches Fladenbrot (in Stücke geschnitten)
- Granatapfelkerne (zum Garnieren)
Zutaten für das Dressing
- 5 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- nach Gusto ein Spritzer Apfelessig
- 2 EL Granatapfelmelasse
- 1 Prise geriebener Knoblauch
- 1 TL Sumach
- 1 TL getrocknete Minze (oder frische gehackte Minze)
- Salz und Pfeffer
Orientalischer Brotsalat "Fattoush“
Hier und heute. 15.07.2025. 12:11 Min.. Verfügbar bis 15.07.2027. WDR.
Zubereitung
Tomaten, Gurke, Radiesschen und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Fladenbrot in Stücke schneiden und kurz in Öl frittieren oder mit etwas Olivenöl im Ofen bei 160 °C knusprig backen. Salat und Zwiebel in Streifen schneiden. Tomaten, Gurke, Radieschen und Paprika in kleine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken. Dann die Zutaten für das Dressing gut verrühren. Kurz vor dem Servieren Salat mit dem Dressing vermengen.
Mit Granatapfelkernen und Fladenbrot garniert servieren.
