- Sendehinweis: Hier und heute | 13. Juni 2025, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Das Rezept
von Marcel Seeger für zwölf Stück
Zutaten für die Muffins
- 200 g Mehl, Typ 550
- 5 g Backpulver
- 75 g gemahlene Mandeln
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g zerlassene Butter
- 3 Eier (Gr. M)
- 150 g Naturjoghurt
- 250 g frische Kirschen, entsteint (alternativ abgetropfte Kirschen aus dem Glas)
Kirsch-Muffins mit weißer Schokolade
Hier und heute. 13.06.2025. 11:42 Min.. Verfügbar bis 13.06.2027. WDR.
Zubereitung
Kirschen sind reich an Vitamin C und Antioxidantien.
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel gründlich mischen. Butter, Eier und Naturjoghurt verrühren und unter die Mehlmischung geben. Alles zusammen glattrühren und dann die Kirschen kurz unterheben.
Den Muffinteig gleichmäßig auf die Form verteilen und die Muffins im vorgeheizten Backofen circa 25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen die Muffins in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form nehmen.
Zutaten für die Deko aus weißer Schokolade
- 200 g weiße Schokolade oder Kuvertüre
- 120 g weiße Schokoladenraspel
Zubereitung
Die Dekoration aus weißer Schokolade rundet den Geschmack des Kirschkuchens perfekt ab.
Die weiße Schokolade auflösen und dann die abgekühlten Muffins damit auf der Oberfläche großzügig bepinseln. Solange die Schokolade noch feucht ist, Schokoladenraspel aufstreuen und alles fest werden lassen.
