Kochbuch: Eat Yourself Healthy, Rezepte für ein neues Lebensgefühl
- Themenschwerpunkt: Gesunde, leichte, ausgewogene und leckere Sachen für jeden Tag
- Zielgruppe: Menschen, die gesünder und leichter leben wollen, aber noch nicht so richtig wissen, wie. Alle, die mehr darüber lernen wollen, was gesundes Essen ausmacht. Fans von Jamie Oliver.
- Aufbau: Nach einem kurzen, motivierenden Vorwort kommen sofort praktische Tipps, die den Alltag gesünder machen, gefolgt von einem 2-Wochen-Plan zum Einstieg ins gesündere Essen. Danach gibt es einen gut bebilderten Rezepte-Teil, der in Tageszeiten und Gelegenheiten aufgeteilt ist. Zum Schluss kommen noch ein paar praktische Zusatz-Tipps.
- Anspruch: mittel. Grundlegende Küchenfertigkeiten werden vorausgesetzt. Weniger geläufige Techniken (wie z.B. pochierte Eier) sind im Rezepttext kurz erklärt. Wer schon öfters gekocht hat und weder vor Pfannen noch vor Töpfen zurückscheut, sollte gut zurechtkommen.
- Beschaffungsaufwand: eher niedrig. Da eine Reihe von Halbfertig-Produkten in den Rezepten auftauchen (z.B. Saucen, vorgegarter Reis), ist ein gut sortierter Supermarkt eine passende Anlaufstelle, der alles Benötigte haben sollte.
Autor: Jamie Oliver
Übersetzung: Helmut Ertl
Verlag Dorling Kindersley 2025
ISBN 978-3-8310-5230-1
320 Seiten
Preis: 32 €
Kochbuch: In Pizza We Crust
- Themenschwerpunkt: Pizza in diversen Spielarten und mit multiplen Belägen
- Zielgruppe: Menschen, die Pizza bis ins Letzte ergründen wollen – sie nicht nur hinbekommen, sondern beherrschen. Und dann mit ihr kreativ werden.
- Aufbau: geradezu zwingend logisch. Vom Equipment über die Möglichkeiten beim Teig zu den Schichten, die auf den Teig kommen: Sauce, Käse, Beläge. Zwischendurch wissenschaftliche Erklärungen zum Verhalten der einzelnen Komponenten. Dazu diverse Tricks, Ideen und Bezugsquellen.
- Anspruch: theoretisch niedrig, praktisch mindestens mittel. Eigentlich sind die Grundzutaten einfach und die Handgriffe nicht kompliziert. Aber weil Meisterschaft nur mit Erfahrung kommt, dürfte es ein paar Durchläufe brauchen, bis die Pizza wirklich perfekt wird.
- Beschaffungsaufwand: je nach Anspruch und Rezept. Wer zum Beispiel einen ausgewiesenen Pizzaofen will, muss den zuerst kaufen. Bei den Zutaten geht es nicht ohne spezielles Pizzamehl. Ansonsten reicht die Spannbreite von schlichten Grundzutaten, die überall erhältlich sind, bis zu höchst seltenen Spezereien.
Autoren: Hubertus Tzschirner, Dr. Thomas Vilgis
Verlag Callwey 2025
ISBN 978-3-7667-2808-1
320 Seiten
Preis: 45 €
Autorin: Carolin Courts
Redaktion: Valentina Dobrosavljević
Service Essen und Trinken ist eine Rubrik der WDR 5 Sendung Neugier genügt und ist dort mittwochs zwischen 11.04 Uhr und 12.00 Uhr zu hören.
