Käse-Rührei mit Pilzen
Meisterküche. 22.11.2025. 24:42 Min.. Verfügbar bis 22.11.2030. WDR.
Aus: Schmeckt.Immer. : Käse-Rührei mit Pilzen
Stand:
So einfach und so lecker: Das Käse-Rührei auf Brot ist schnell gemacht. Perfekt für einen Snack oder ein für einen Brunch mit Freunden oder Familie. Die Pilze geben den Extra-Geschmacksboost.
Von Zora Klipp
Zutaten für 4 Personen
- 100 g gemischte Pilze
- Pflanzenöl
- 100 g (am Stück) Cheddar
- 6 Eier
- 100 ml Milch
- Salz, Pfeffer
- Butterschmalz
Zubereitung
- Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze scharf darin anbraten.
- Nach 1-2 Minuten die Hitze verringern und Pilze fertig garen. Ssalzen und pfeffern. Käse in Späne hobeln.
- Eier und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Mixstab gut verrühren. Nur leicht salzen, da der Käse schon eine salzige Note hat.
- Butterschmalz und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse hineingeben und stocken lassen. Dabei mit einem Holzlöffel immer wieder etwas schieben.
- Wenn die Oberfläche noch gut feucht ist, die Pfanne vom Herd ziehen und den Käse hinzufügen. Alles vorsichtig miteinander vermengen.
Serviertipp: Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Rührei und einige gebratene Pilze darauflegen. Mit Radieschenscheiben und Kresse garnieren.
