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Blaubeer-Muffins

WDR. 04:06 Min.. Verfügbar bis 24.04.2028.

Blaubeer-Muffins

Anita Jan ist 20 Jahre alt und liebt Ballett. Sie tanzt aber nicht nur selbst, sondern sie ist auch Ballettlehrerin für Kinder. Fürs Training backt sie auch hin und wieder. Mit uns Blaubeer-Muffins.

Zutaten:

250 g Heidelbeeren (Blaubeeren)
225 g Weizenmehl
2 gestrichene TL Backpulver
140 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M)
100 ml Speiseöl, beispielsweise Sonnenblumenöl
150 g Crème fraîche

Etwas Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Erst die trockenen Zutaten mischen, dann die Eier, Öl und Crème Fraîche nach und nach unterrühren und am besten mit dem Mixer vermischen. Danach die gewaschenen Blaubeeren mit einem Löffel unterheben. Ein paar Beeren für die Verzierung übrig lassen.

Jetzt wird gebacken!

Den Teig der in 12-15 Förmchen verteilen und im Backofen bei 170 Grad Umluft 25-30 Minuten backen.

Gut abkühlen lassen und verzieren...

Erkalten lassen und mit etwas Puderzucker und Blaubeeren verzieren.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

Sendung: WDR.de, Blaubeer-Muffins, 14.04.2026, 14.00 Uhr