Zwischen Idylle und Risiko: Auf Pilzwanderung im Aachener Wald

Unterwegs

Stand: 07.12.2025, 08:24 Uhr

Samstagvormittag, kurz vor 10 Uhr. Der Aachener Wald ist noch feucht vom nächtlichen Regen, ein sanfter Nebel hängt zwischen den Bäumen. Sechs Menschen streifen mit gesenktem Blick durch das Unterholz. Für das, wonach sie auf der Suche sind, müssen sie ganz genau hinschauen: Pilze. In allen Formen, Farben und Gerüchen sprießen sie aus dem Boden. Einer der sechs Suchenden ist Bela Albering. Für den jungen Aachener geht es heute weniger um die Ausbeute für ein rustikales Abendessen, sondern um das Entdecken und Lernen.

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Damit Alberings Wissensdurst gestillt wird, wandert er mit Elena Newerdowski. Die gelernte Mykologin leitet die Wanderung und führt die Gruppe an diesem Morgen in die Grundlagen des Sammelns ein: Lamellen oder Röhren? Welche Hutfarbe hat der Pilz? Und wie steht es um den Geruch? Pilze bestimmen ist komplex. Wer sich nur auf das Aussehen verlässt, geht ein hohes Risiko ein.

Wer in NRW Pilze sammeln will, braucht Expertise

Das Problem: Immer mehr Pilz-Anfänger verlassen sich auf Bestimmungs-Apps oder künstliche Intelligenz. Die können anhand von Bildern eine Einschätzung abgeben, um welche Pilzart es sich handelt. Experten sehen die Entwicklung kritisch. Viele Sammler verlassen sich zu sehr auf Bestimmungs-Apps. Dabei können selbst ausgebildete Mykologen manche Sorten nur unter dem Mikroskop eindeutig definieren.

Pilze suchen liegt im Trend. Das hat aber auch zur Folge, dass in NRW jedes Jahr mehr Menschen mit einer Pilzvergiftung im Krankenhaus landen, wie zuletzt in Essen. Experten führen den Trend auf die Ausgangsbeschränkungen während der Pandemie und soziale Medien zurück. Viele Influencer teilen im Netz ihre Erfahrungen und Funde. Das lädt besonders junge Menschen zum Nachahmen ein. Newerdowski freut sich zwar über die neue Naturverbundenheit. Doch die Unbekümmertheit und häufig auch der mangelnde Respekt an der Natur bereiten ihr Sorgen.

Gefährliche Doppelgänger bei den Pilzarten

Nach der kurzen Einführung schickt Newerdowski die Gruppe eigenständig los. Mit jedem Fund wächst nicht nur die Neugier, sondern auch der Ehrgeiz. Albering strahlt, als er zwischen Laub und Moos einen Maronen-Röhrling entdeckt. Er zählt zu den häufigsten Speisepilzen und ist relativ einfach zu bestimmen. Alberings Zwischenfazit fällt positiv aus: "Ich hab gelernt, dass es Pilze mit bunter Milch gibt, und dass manche sogar gegen Sodbrennen helfen", sagt er. "Macht total Spaß."

Während Albering einen Fund nach dem anderen in seinen Korb legt, bleibt Newerdowski wachsam. Denn viele beliebte Speisepilze haben gefährliche Doppelgänger. Der Grüne Knollenblätterpilz etwa sieht harmlosen Täublingen ähnlich - und kann tödlich sein. Auch Pantherpilz, Spitzgebuckelter Raukopf oder der Kahle Krempling sorgen immer wieder für Vergiftungen. Verzehren sollten Sammler deshalb nur die Pilze, die sie zu 100 Prozent korrekt bestimmen können, mahnt die Deutsche Gesellschaft für Mykologie.

Regen setzt ein im Aachener Wald, tropft von den Hüten der Sammler - und Pilzen. Doch die Gruppe lässt sich davon nicht bremsen. Immer wieder ruft einer der Teilnehmer nach Elena Newerdowski. Sie kontrolliert geduldig, erklärt, sortiert - und rät im Zweifel auch entschieden ab. Nach knapp drei Stunden erreichen alle durchnässt, aber begeistert den Endpunkt der Tour. Albering schaut noch einmal in seinen Korb und ist sichtlich zufrieden.

Ob er seine Funde zu Hause wirklich in die Pfanne wirft, lässt er offen. Sicher ist nur: Er geht mit mehr Respekt vor dem, was im Wald wächst - und mit der Erkenntnis, dass Sammelspaß und Vorsicht untrennbar zusammengehören.

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Sendung: WDR Fernsehen, Lokalzeit aus Aachen, 11.11.2025, 19.30 Uhr.

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