- Sendehinweis: Hier und heute | 9. April 2026, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Das Rezept
von Emily Gorden für ca. 15 Küchlein
Zutaten
- 112 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 30 g Limettensaft
- 250 g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 1/8 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Vanille
- 112 g geraspelte Karotten
- 80 g Crème fraîche
- Zeste einer Limette
- Saft einer 1/2 Limette
- Puderzucker
Rübli-Limettenküchlein
Hier und heute. 09.04.2026. 11:06 Min.. Verfügbar bis 09.04.2028. WDR.
Zubereitung
Limettenabrieb verleiht dem Rüblikuchen ein frisches Zitrusaroma.
Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nach und nach hinzufügen. Limettensaft und Abrieb unterrühren. Trockene Zutaten mischen und vorsichtig unterheben. Crème fraîche dazugeben und glattrühren. Teig mit dem Spritzbeutel in Mini-Silikonkastenformen füllen. Bei 165 °C ca. 15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Fertige Küchlein vollständig auskühlen lassen.
Zutaten für die Creme
- 200 g Frischkäse,
- 80 g Sahne
- 40 g Puderzucker
- Spritzer Limettensaft und Zesten
- 1 g Vanille
Zubereitung
Alle Zutaten aufschlagen und mit dem Spritzbeutel auf die fertigen Küchlein dressieren.
