Alle Zutaten für 6 Personen
Zutaten Schokoladenschalen
500 g Zartbitterschokolade
6 Halbkugelformen aus Silikon
Zubereitung
Blockschokolade schmelzen. Während des Abkühlens Luftballons aufpusten. Wenn die Schokolade kühl ist, aber noch flüssig ist, die Silikonhalbkugeln mit der Schokolade auspinseln. Ganz erkalten lassen. Die Schokoladenschalen vorsichtig aus den Silikonhalbkugeln lösen und bis zum Servieren kühl stellen.
Zutaten Buttercreme
1 Packung Vanillepudding
250 g Butter
500 ml Milch
Ca. 10 Blätter Salbeiblätter oder nach Belieben
Ca. 10 große Blätter Zitronenmelisseblätter- und Salbeiblätter oder nach Belieben
Zubereitung
Den Vanillepudding nach Anleitung kochen, aber mit weniger Zucker. Den abgekühlten Pudding kurz umrühren und die weiche Butter in Stücken nach und nach hinzufügen. Alles miteinander verrühren. Salbei- und Zitronenmelissenblätter kleinhacken und unterrühren.
Zutaten Biskuit
3 Eier (M)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Weizenmehl
25 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker gut schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und kurz unter die Ei-Zucker-Mischung rühren. Teig auf ein Backblech verstreichen und bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann rund ausstechen.
Buttercreme in die Schokoschalen geben und den ausgestochenen Boden darauflegen. Nochmal eine Schicht Buttercreme darauf geben und mit je einem Melisse- und Salbeiblatt verzieren.
Zutaten Sahne mit Räuchermischung
500 g Sahne
1 EL Bio Räuchermischung mit essbaren Zutaten
Je 6 Zitronenmelisse- und Salbeiblätter
Zubereitung
Sahne mit Räuchermischung aufkochen, erkalten lassen und abseihen. Dann in eine Sprühflasche geben und die Sahne als Verzierung auf den Dessertteller sprühen.
Wichtig: Nur Räuchermischung in sehr guter Bio-Qualität verwenden und auf Verzehrfähigkeit achten!
Zum Dekorieren
3-4 EL Mandelblättchen rösten und zur Verzierung auf die Dessertteller geben.
Tipp: Optional kann in die Schokoschalen noch etwas Schwarzwälder Kirschlikör gegossen werden.
Guten Appetit!
