- Sendehinweis: Hier und heute | 20. Oktober 2025, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Rezept
Knusprige Hähnchenschnitzel aus dem Airfryer
von Yvonne Willicks für zwei Personen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (halbiert, so dass insgesamt 4 Schnitzel entstehen)
- Salz und Pfeffer
- Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenschale
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel oder Paniermehl
- Etwas Olivenöl oder flüssige Butter zum Bestreichen
Knusprige Hähnchenschnitzel aus dem Airfryer
Hier und heute. 20.10.2025. 14:40 Min.. Verfügbar bis 20.10.2027. WDR.
Zubereitung
Die Semmelbrösel sorgen für die Knusprigkeit des Schnitzels.
Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen tupfen und waagerecht halbieren. Mit Salz und Pfefferwürzen. Drei Teller vorbereiten: Mehl in den ersten, verquirlte Eier in den zweiten, Semmelbrösel im dritten.
Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Die Panade leicht andrücken.
Tipp: Die Zitrone kann direkt ins Mehl, ins Ei oder in die Paniermehlmischung gegeben werden, um das Hähnchenschnitzel noch aromatischer zu machen. So bekommt die Panade mehr Pfiff und das Fleisch eine leckere Würze.
Die panierten Schnitzel von beiden Seiten leicht mit Öl oder flüssiger Butter bestreichen. Airfryer auf 200 °C vorheizen. Die Schnitzel mit etwas Abstand in den Korb legen.
Für ca. 10–15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie rundum knusprig werden.
