- Sendehinweis: Hier und heute | 2. Juli 2025, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Das Rezept
von Anja Tanas für zwei Gläser
Zutaten
- 200 ml Milch
- 2 TL Pistazienmus (100 %)
- 2 TL Agavendicksaft
- 2 EL Sahne
- 2 EL heißes Wasser
- Eiswürfel
- 300 ml starker, kalter Kaffee
- 1 EL grüne Pistazienkerne für die Deko
Eiskalter Pistazien-Latte
Hier und heute. 02.07.2025. 09:30 Min.. Verfügbar bis 02.07.2027. WDR.
Zubereitung
Milch erhitzen und aufschäumen. Etwas abkühlen lassen. Dann Pistazienmus, Agavendicksaft, Sahne und das heiße Wasser mischen und glattrühren.
Pistazienmus mit Agavendicksaft, Sahne und heißem Wasser glattrühren.
Die Paste auf zwei Gläser aufteilen. Milch einfüllen, Eiswürfel hinzufügen und mit dem Kaffee aufgießen. Milchschaum mit ein paar geschälten und klein gehackten Pistazien garnieren. Vor dem Genuss gut umrühren.
Genuss-Tipps
- Damit der Drink nicht verwässert, kann man auch den Kaffee einfrieren, z. B. in einer Eiswürfelform.
- Man kann das Mus auch im Mixer selbstmachen – dazu geschälte, leicht geröstete Pistazien und etwas Rapsöl pürieren.
- Im Handel gibt es ein mit über 50 % Zucker gestrecktes Pistazienmus. Dieses kann man direkt verarbeiten.
- Eine schnelle Variante ist ein Mix aus Pistazieneis, Kaffee und Sahne.
