Zutaten für ca. 250 ml
- 140 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 3 Zweige Rosmarin
- 1 Streifen Zitronenschale (ca. 5 cm, möglichst nur das Gelbe)
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- In einem Topf das Wasser und den Zucker so lange erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
- Topf vom Herd nehmen und die Rosmarinzweige mit der Zitronenschale ganz in die Flüssigkeit legen. Zugedeckt 3 Stunden ziehen lassen.
- Den Zitronensaft zugeben, alles zusammen aufkochen und 7 Minuten ohne Deckel simmern.
- Rosmarin und Zitronenschale entfernen und den Sirup heiß in eine ausgekochte Flasche gießen. Abkühlen lassen, dann im Kühlschrank lagern.
- Für einen Rosmarin Gin Tonic etwa 1 EL vom Sirup verwenden und ein sehr trockenes Tonic wählen.
Rezept: Carolin Courts
Redaktion: Chris Hulin
Alles in Butter ist eine WDR-5-Sendung und ist dort samstags zwischen 14.05 und 15.00 zu hören.
