Oma Hertas Mamorkuchen aus Saerbeck
Lokalzeit Münsterland. 04.07.2025. 04:22 Min.. Verfügbar bis 04.07.2027. WDR. Von Melanie Weyand.
Oma Hertas Mamorkuchen aus Saerbeck
Stand:
Niels Effelsberg unterrichtet unter anderem Hauswirtschaft an der Maximilian-Kolbe-Gesamtschule in Saerbeck. Klar wird da auch immer wieder gebacken. Alles rund um Ernährung und Hauswirtschaft begeistert Effelsberg. Gern backt er auch die Rezepte von Oma Herta. Dieses Mal ist der Marmorkuchen dran - ein einfaches Rezept - bestens geeignet für die Fünftklässler.
Zutaten:
250 g Butter (weich)
200 g Zucker
1 Tüte Vanillezucker (alternativ Vanilleschote)
5 frische Eier
350 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Pr. Salz
200 g Sahne
3 EL Backkakao
etwas Butter und Mehl für die Backform
Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Die frischen Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei mindestens 30 Sekunden mit der Creme verschlagen.
In einer separaten Schüssel werden Mehl, Backpulver und Salz gut gemischt. Anschließend werden die trockenen Zutaten gemeinsam mit 100 g der Sahne unter die Creme gehoben.
Die Kastenform (28 cm) ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Dann den fertigen Teig halbieren und eine Hälfte in die Kastenform füllen. Unter die zweite Hälfte des Teiges wird nun die restliche Sahne und der Backkakao gerührt.
Anschließend wird die zweite Teighälfte in die Kuchenform auf den hellen Teig gegeben. Die beiden Teige vorsichtig mit einer Gabel "marmorieren" (unterheben).
Bei 180°C ca. 50 Minuten backen, nach ca. 15 Minuten den Kuchen der Länge nach einschneiden.
