Bierabsatz sinkt: Brauereien in Ostwestfalen müssen kreativ werden
Lokalzeit OWL. 12.02.2026. 03:11 Min.. Verfügbar bis 12.02.2028. WDR. Von Theo Steinbach.
Bierabsatz sinkt: Brauereien in Ostwestfalen müssen kreativ werden
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Der Bierabsatz in Deutschland ist um sechs Prozent geschrumpft - ein Rekordtief. Die Brauerei Barre in Lübbecke und die Bielefelder Braumanufaktur setzen auf Regionalität und alkoholfreie Alternativen, um dem entgegenzuwirken.
"Dass der Bierabsatz rückläufig ist, ist bekannt. Aber die Dimension jetzt ist schon dramatisch“, sagt Christoph Barre. Er ist in sechster Generation Geschäftsführer der Brauerei Barre - eine der größten Privatbrauereien in der Region. Es gebe eine große Insolvenzwelle in der Brauereiwirtschaft, die ihm große Sorgen bereite.
Um sechs Prozent ist der Bierabsatz in Deutschland 2025 im Vergleich zum Vorjahr gesunken. Das ist so viel wie noch nie seit der Wiedervereinigung. Brauereien stehen deshalb vor großen Herausforderungen. Viele müssen schließen.
Barre setzt auf Regionalität
Christoph Barre, Geschäftsführer Privatbrauerei Barre
Um dem entgegenzuwirken, müssen sich Brauereien etwas einfallen lassen. Christoph Barre ist es wichtig, regional zu bleiben. Seine Brauerei ist auf Messen aktiv, bietet Führungen an und hat einen Shop mit Werbeartikeln. Barre solle nah an den Menschen bleiben und nicht von einem großen Konzern gesteuert werden, sagt der Geschäftsführer der Brauerei.
"Wir kämpfen dafür, dass auch in Zukunft Bier aus OWL kommt. Neunzig Prozent des Bieres, das hier getrunken wird, wird reingeliefert. Wir haben eine wirklich tolle Bierkultur und kämpfen dafür, dass diese Bierkultur erhalten bleibt." Christoph Barre, Geschäftsführer Privatbrauerei Barre
Alkoholfreie Varianten als Lösung?
Mike Cacic, Gründer Bielefelder Braumanufaktur
Die Bielefelder Braumanufaktur gibt es erst seit vier Jahren. Gründer Mike Cacic setzt hier inzwischen auf alkoholfreie Alternativen. "Sich nur noch als Bierbrauer zu verstehen, das wird nicht mehr funktionieren. Dafür sinken die Absätze jedes Jahr auf ein neues Rekordtief", sagt er.
Deshalb sei es ihm wichtig, sich als Getränkehersteller zu verstehen. Also, auch Limonaden und alkoholfreies Bier ins Sortiment zu nehmen. Die laufen in der Braumanufaktur richtig gut. Und sie sind einfacher herzustellen.
"Für ein Bier muss ein Bauer ein Jahr Gerste und Hopfen anbauen. Wir brauchen sieben Liter Wasser, um einen Liter Bier herzustellen. Das dauert selbst in der Großindustrie vier Wochen. Eine Limonade mischen wir innerhalb weniger Stunden und sie ist komplett fertig." Mike Cacic, Gründer Bielefelder Braumanufaktur
Alkoholfreies Bier wird beliebter
Sowohl die Brauerei Barre als auch die Bielefelder Braumanufaktur produzieren mehr alkoholfreies Bier. Mike Cacic von der Braumanufaktur sagt: "Ich glaube, dass es langfristig unser stärkstes Produkt sein wird, weil es am stärksten wächst." Viele Menschen greifen zu alkoholfreien Varianten, um auf ihre Gesundheit zu achten.
Unsere Quellen:
- WDR-Reporter vor Ort
- Statistisches Bundesamt
- Gespräch mit Geschäftsführer Christoph Barre
- Gespräch mit Gründer Mike Cacic
Sendung: WDR Fernsehen, Lokalzeit OWL, 12.02.2026, 19.30 Uhr
