Gemüse

Alle Rezepte von Martina Meuth und Bernd „Moritz” Neuner Duttenhofer

Oktopus mit Couscous und Petersilie auf grünem Blattsalat auf einem Teller angerichtet

Oktopus mit Couscous und Petersilie

Den Oktopus kann man schon am Vortag kochen. Das heißt: Kochen ist das falsche Wort. Richtig kochen darf er niemals.  |  mehr

  • Kochen mit Martina und Moritz | 4. Juli 2026, 11.45 - 12.15 Uhr | WDR
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Martina und Moritz - Moderation

Sie sind die dienstältesten Köche im deutschen Fernsehen und haben über 300 Sendungen für den WDR gestaltet: Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer.  |  mehr

Griechische Joghurtcreme mit karamellisierten Wallnüssen

Griechische Joghurtcreme mit karamellisierten Walnüssen

Natürlich darf auch ein Dessert nicht fehlen. Aus dem unglaublich köstlichen griechischen Joghurt ist es schnell angerührt.  |  mehr

  • Kochen mit Martina und Moritz | 4. Juli 2026, 11.45 - 12.15 Uhr | WDR
Köstliche Mittelmeerküche – mit Olivenöl und viel Gemüse

Köstliche Mittelmeerküche – mit Olivenöl und viel Gemüse

Mediterrane Diät oder auch Kreta-Küche genannt – so wird eine ganz bestimmte Art der Ernährung betitelt: viel Gemüse, Obst und Nüsse, wie sie im angenehmen Klima rund ums Mittelmeer das ganze Jahr über gedeihen – und möglichst naturbelassen.  |  mehr

  • Kochen mit Martina und Moritz | 4. Juli 2026, 11.45 - 12.15 Uhr | WDR
Provenzalische Basilikumsauce in einer Schüssel

Provenzalische Basilikumsauce (Sauce au pistou)

Der Sammelbegriff Pistou bedeutet in Frankreich zwar alles, was mit Basilikum zubereitet ist, aber auch zugleich eine typische Sauce.  |  mehr

  • Kochen mit Martina und Moritz | 4. Juli 2026, 11.45 - 12.15 Uhr | WDR
Minestrone in einem Teller angerichtet, daneben Schüsseln mit Basilikumsauce und geriebenem Parmesan

Minestrone

Ob in Italien oder in der Provence – rund ums Mittelmeer liebt man im Sommer diesen herrlichen, leichten Eintopf, in den sämtliche Gemüse gehören, die jetzt auf dem Markt in üppiger Fülle zu finden sind.  |  mehr

  • Kochen mit Martina und Moritz | 4. Juli 2026, 11.45 - 12.15 Uhr | WDR
Tzatziki in einer blau-weißen Schüssel angerichtet

Tsatsiki

Der berühmte knoblauchduftende Gurkenjoghurt passt ja immer - zu Gebratenem oder Gegrilltem und natürlich ideal zu Souflaki.  |  mehr

  • Kochen mit Martina und Moritz | 4. Juli 2026, 11.45 - 12.15 Uhr | WDR
Griechischer Krautsalat auf einem Teller angerichtet

Griechischer Krautsalat

Das Kraut – Weiß- oder Rotkraut, oder auch beide Sorten – wird eingesalzen und gründlich mit den Händen durchgeknetet. Das bricht die Zellstruktur auf und macht das Kraut mürbe und besser verdaulich.  |  mehr

  • Kochen mit Martina und Moritz | 4. Juli 2026, 11.45 - 12.15 Uhr | WDR

Weitere Rezepte

Souflaki

Mehrere gegrillte Souflaki-Spieße auf einer Platte angerichtet

Souflaki ist griechisch und heißt nichts anderes als "kleine Spießchen". Diese würzigen, saftigen, köstlichen Fleischspießchen kennen und lieben wir alle. Sie sind schnell gemacht und ideal für den Grill. | mehr

Gefüllte Pfirsiche

Pfirsichhälften auf einem Grillrost, daneben liegt ein Salzstein

Ein wunderbares Sommerdessert, die Pfirsiche werden auf ihrer Hautseite gegrillt. Und als Getränke-Tipp: Melonen-Drink | mehr

Münsterkäse vom Grill

Weinblätter umhüllen geschmolzenen Käse

Der würzige Münsterkäse, ein Rotschmierkäse aus dem elsässischen Münstertal, eignet sich bestens dafür. Es sollte auf alle Fälle ein Rohmilchkäse sein, der immer besser schmeckt als der aus pasteurisierter Milch. | mehr

Fisch von der Salzplatte

Lachsfilet, Forelle und Jakobsmuscheln auf einer Platte angerichtet

Die tellergroße zweifingerdicke Platte aus gepresstem Salz haben Martina und Moritz im Supermarkt entdeckt. Darauf kann man schonend Fischfilet oder Jakobsmuscheln garen. | mehr

Die Beilagen

Nudelsalat in einer Schüssel angerichtet

Sie sollte man gut vorbereiten können, damit sie parat stehen, wenn endlich das Gegrillte verzehrbereit ist. Martina serviert ihren Lieblingsnudelsalat und Moritz seinen heißgeliebten Kartoffelsalat und einen fruchtig-frischen Melonensalat. | mehr

Flanksteak

Eine Scheibe Fleisch mit Nudelsalat auf einem Teller angerichtet

Das ist inzwischen auch bei den hiesigen Grillfans höchst beliebt geworden. | mehr

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