Alle Zutaten für 6 Personen
Zutaten Waffelteig
250 g Butter
8 Eier
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Prisen Salz
500 ml Milch
500 g Mehl
Zubereitung
Butter warm werden lassen oder schmelzen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß steif schlagen.
Butter und Zucker, Vanillezucker und Eigelb miteinander verrühren. Salz hinzugeben, dann abwechseln Milch und Mehl. Zum Schluss Eiweiß unterheben damit der Teig schön fluffig wird. Waffeln im Waffeleisen backen.
Zutaten Vanillesahne
400 g Sahne
2 Päckchen „Sahne Steif“
2 Päckchen Vanillezucker
1 Vanilleschote
Zubereitung
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Dann vorsichtig ausgeratztes Vanillemark unterheben.
Zutaten Erdbeer-Rhabarbereis
200 g gefrorener Rhabarber
600 g gefrorene Erdbeeren
400 g Sahne
60 g Zucker
2 TL Vanillezucker
Etwas Milch
Zubereitung
Aus dem Zucker Puderzucker herstellen (Im Mixer fein mahlen). Alle Zutaten zusammen im Thermomix oder mit einem Handrührgerät verrühren. Dann für 1 Tag in die Gefriertruhe stellen.
Zutaten Schokoladensauce
1 ½ Tafeln Vollmilchschokolade
30 g Zucker
30 g Kakaopulver
250 ml Milch
200 g Schlagsahne
Zubereitung
Schokolade und Zucker im Topf schmelzen. Sahne und Milch im separaten Topf aufkochen lassen. Kakao hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. Zum Schluss Mischung aus Schokolade und Zucker unterrühren.
Kalt stellen (kann bei Bedarf auch wieder aufgewärmt werden)
Beim Dinner alles zusammen mit den frischen Waffeln auf einem Teller drapieren
Guten Appetit!
