Törtchen-Food-Truck : Warum es am Tetrader in Bottrop richtig süß wird

Hier muss jeder Handgriff sitzen. Eben ist eine fünfköpfige Gruppe junger Männer angekommen, alle wollen Waffeln mit süßen Soßen und Streuseln. Zeitgleich muss eine Kaffee- und Kuchenbestellung einer Familie, bestehend aus Eltern, Großeltern und Kindern fertiggemacht werden. Jessica Benisz (am Waffeleisen) und Bianca Otte (an Tortenheber und Kaffeemaschine) geben alles.

Törtchen-Wagen am Tetraeder: Großer Andrang am Wochenende

Die beiden Frauen haben sich so langsam an den großen Andrang bei ihrem Verkaufswagen gewöhnt, so wie an diesem Sonntagnachmittag. Ihren Verkauf betreiben Benisz und Otte seit Anfang Mai unter der Marke "Tetra-Törtchen".

Der Name, klar, setzt sich zusammen aus dem Ort, also am Fuße der Halde Beckstraße in Bottrop mit dem berühmten Tetraeder auf der Spitze, und aus dem, was die beiden anbieten: Mini-Törtchen, verschiedene Kuchen und Waffeln - selbstgemacht natürlich. Dazu gibt's unterschiedliche Kaffeesorten und ruhrpotttypisch auch die "gemischte Tüte" mit Süßigkeiten als Referenz an die Tradition der Büdchen im Revier.

Ansporn für das neue Geschäft: Keinen Bock mehr auf Pommes-Currywurst

"Ich habe nach 18 Jahren keinen Bock mehr auf Pommes-Currywurst gehabt", lacht Bianca Otte, die eigentlich zusammen mit ihrem Mann einen Imbiss am Tetraeder-Parkplatz betreibt. "Ich habe zu meinem Mann gesagt, wir bräuchten hier noch so ein bisschen Nachtisch und ein paar Leckereien."

Jetzt wurde der Traum tatsächlich wahr: Direkt neben dem Imbiss und mitten im Aussengastronomiebereich steht nun der Food-Truck - oder besser gesagt: Food-Trailer, also Anhänger. "Wir hatten das alte Schätzchen, also diesen Hänger, noch über, also selten in Gebrauch. Und dann haben wir gesagt, lass es uns damit versuchen", so Otte.

Tetra-Törtchen: Food-Trailer im "Mädchen-Style"

Und so richteten die beiden Bottroperinnen ihren Verkaufswagen ganz nach ihren Vorstellungen ein: Die Innenwände in Silberoptik, dazu viel Pink und das eigene Logo, auf dem Benisz und Otte zusammen als Comiczeichnung zu sehen sind, abgerundet mit natürlich einem Törtchen, auf dem sogar noch ein kleiner Tetraeder trohnt. "Wir haben gesagt, wir sind zwei Mädels - da wollten bewusst Mädchen-Style reinbringen", sagt Bianca Otte.

Premiere am Tetraeder: Waffeleisen reichte nicht

"Direkt am ersten Tag habe ich über hundert Waffeln gemacht", erzählt Jessica Benisz, "und direkt danach wusste ich, mit diesem Waffeleisen können wir nicht weitermachen." Denn damit dauert es einfach zu lange. Ein Industrie-Waffeleisen musste her, um der Nachfrage gerecht zu werden. Viele Ausflügler, aber auch ältere Menschen aus der Nachbarschaft hätten sich sehr über das neue Angebot gefreut.

"Endlich seid ihr da, haben viele Leute gesagt. Endlich kann ich hier ein Stück Kuchen essen." Bianca Otte

Viel Leidenschaft - aber eben auch viel Arbeit. So erleben Benisz und Otte ihre ersten Wochen. Schon deutlich vor den Wochenenden fangen sie zuhause an, Kuchen und Törtchen zu backen, damit sie dann von Freitag bis Sonntag und an den Feiertagen immer genug in ihrer Auslage haben.

Bottroperinnen: Viel Leidenschaft und Teamwork

Immer wieder probieren sie neue Rezepte aus, halten alles sogar in einem eigenen Backbuch fest. Sogar eine "Bottroper-Bier-Torte" gehört zum Repertoire. Seit 14 Jahren sind beide miteinander befreundet und vertehen sich blind, wie beide sagen. Das habe man vor allem vor der Premiere gemerkt.

"Wir haben vor dem ersten Tag gedacht, das wird eine Katastrophe. Aber dann waren wir zusammen in der Küche und jeder hat gewusst, was er zu machen hat. Wir mussten gar nicht miteinander sprechen." Jessica Benisz

Benisz und Otte ist in jedem Fall anzumerken, dass ihr Projekt für beide mehr als nur ein Geschäft ist. Es ist eine große Leidenschaft - und tatsächlich viel Arbeit. Und für die Besucher rund um den Tetraeder in Bottrop ein süßer Moment mehr am Wochenende.

Unsere Quellen:

Sendung: WDR.de, Hinter den Kulissen bei Törtchen-Tetra, 23.05.2026, 12:00 Uhr