Weihnachtsstress im Großmarkt: "Wir brauchen in diesen Tagen jeden hier"
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Die Innenstädte und Läden im Münsterland sind voll, die Weihnachtsvorbereitungen laufen überall auf Hochtouren. Auch im Großmarkt in Münster. Wie Frank Harmann und seine Kollegen aus der Obst- und Gemüseabteilung den Ansturm kurz vor Jahresende bewältigen.
Von Frank Mühlenbrock
Ganz schön wuselig ist es an diesem Morgen um kurz vor sechs Uhr im Großmarkt in Münster. Draußen ist es noch dunkel, drinnen herrscht reges Treiben. Frank Harmann und seine sieben Kollegen eilen durch die Obst- und Gemüseabteilung des Großmarkts, schieben Container durch die Gänge und sortieren Kisten voll mit Orangen, Zitronen oder Tomaten.
Was chaotisch wirkt, ist eigentlich perfekt eingespielt. Jeder weiß genau, was er zu tun hat, erklärt Harmann: "Wir fangen hier morgens um fünf Uhr an. Dann kümmern wir uns erstmal um die Ware, die nachts angeliefert wurde. Parallel stellen wir die Ware, die ausgeliefert wird, bereit."
Stress im Großmarkt kurz vor dem Fest
Lokalzeit Münsterland. 19.12.2025. 03:07 Min.. Verfügbar bis 19.12.2027. WDR. Von Frank Mühlenbrock.
Urlaub hat jetzt vor Weihnachten keiner, betont der Leiter der Obst- und Gemüseabteilung. "Eine offizielle Urlaubssperre gibt es nicht, aber wir brauchen in diesen Tagen jeden hier." Harmann macht diesen Job schon seit mehr als 40 Jahren. Und alle Jahre wieder sind die Tage vor Weihnachten noch stressiger, als es eh schon jeden Tag ist. "Viele Kunden, vor allem aus der Gastronomie, bestellen auf den letzten Drücker. So wollen sie sicherstellen, dass sie für die Feiertage möglichst frische Ware haben."
Harmann schnappt sich einen der Container. Er schiebt ihn quer durch den Laden, bis zu dem Bereich, wo die Lkw beladen werden. In der Woche vor Weihnachten läuft der Betrieb auf Hochtouren: Acht Laster liefern vom Großmarkt in Münster aus jeden Tag Ware an Kunden aus dem gesamten Münsterland. Dazu gehören Gastronomen und Caterer, aber auch zum Beispiel Schulen und Kindertagesstätten. Geliefert wird alles: von Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse bis hin zu Getränken und Servietten. Sogar Tierfutter oder Kleidung gibt es im Großmarkt in Münster zu kaufen.
Sonja und Stefan Hüls sind heute die ersten Kunden
Im Laden sind Sonja und Stefan Hüls an diesem Morgen die ersten Kunden. Sie haben einen Catering-Service in Münster, und an diesem Tag über zehn Aufträge zu bewältigen. "Wir haben noch bis zum ersten Feiertag richtig viel zu tun, aber danach ist auch für uns Weihnachten", sagt Stefan Hüls, während er das Obst kontrolliert.
Ausnahmsweise dürfen Sonja und Stefan Hüls ihre Ware abholen, bevor der Großmarkt offiziell geöffnet hat. "Das ist für uns sehr praktisch. Wir können am Tag vorher schon unsere Bestellung abgeben. Dann müssen wir morgens nur noch einladen und können direkt wieder zurück in die Küche", sagt Stefan Hüls. Dann machen sich beide mit den großen, bis oben vollen Einkaufswagen auf den Weg zu ihrem Auto.
Traumjob trotz Feiertagsstress
In der Obst- und Gemüseabteilung ist derweil Ruhe eingekehrt. Frank Harmann bestückt die Kräuterregale mit frischer Petersilie, Basilikum und Rosmarin. Wenn er damit fertig ist, kümmert er sich um die Bestellungen für den nächsten Tag. Was an Ware schon da ist, wird vorbereitet. Am nächsten Morgen geht dann alles wieder von vorne los.
Für Harmann ist die Arbeit im Großmarkt auch nach so vielen Jahren ein Traumjob: "Vielleicht arbeite ich demnächst mal ein paar Stunden weniger. Aber mir macht das immer noch Spaß und ich mache auf jeden Fall noch weiter." Und in den Momenten, in denen es nicht mehr ganz so stressig ist im Großmarkt in Münster, kann Frank Harmann sich auch schon ein bisschen auf das Weihnachtsfest mit seiner Familie freuen.
Sendung: WDR Fernsehen, Lokalzeit Münsterland, 19.12.2025, 19.30 Uhr.
