Und am Abend wird die Reise bei einem leckeren Dinner an Bord angemessen kulinarisch gefeiert.

Das Hausboot liegt im Zuiderhaven von Harlingen, dem ältesten Hafen der Stadt. Björn ist heute mit einem Krabbenfischer auf hoher See verabredet, während Frank sich auf sein E-Bike schwingt und zu seinem ersten Halt aufbricht.

Frank ist auf dem Weg zum Schulgarten „PlukWad“ in Wijnaldum, der von Sien Niermeyer geleitet wird. Die Biologie-Lehrerin stammt aus Harlingen, ist aber zum Studieren nach Amsterdam gezogen und hat als Lehrerin gearbeitet. Dort gibt es viele Schulgärten. Als es Sien wieder zurück nach Friesland zog, hat sie auch in ihrer Heimat einen solchen Garten aufgebaut. Hier lernen Grundschulkinder, wie man Gemüse anbaut und sich mit gesunden Lebensmitteln versorgt. Jedes Kind hat sein eigenes kleines Beet und eines, das es sich mit einem Klassenkameraden teilt. So lernen sie, gemeinsam zu arbeiten und Verantwortung zu übernehmen.

Es gibt auf dem Gelände auch einen Pflückgarten. Hier kann sich jeder selbst Blumen schneiden. Mit dem eingenommenen Geld wird der Schulgarten finanziert. Und: Viele der Blumen sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch essbar. Ein wenig skeptisch, aber doch neugierig, testet Frank ein paar der Blüten. Sofort hat er eine Idee, wie er sie im Dinner einbauen kann. Dazu bekommt er von Sien noch ein Gemüse-Auswahl und radelt dann mit vollen Taschen zu seinem nächsten Stopp ...

Björn verbringt den Tag heute auf hoher See! Er ist mit Krabbenfischer Jack Koornstra, alias Captain Jack, auf seinem Kutter verabredet. Skipper Kai bringt ihn dorthin - mit einem Boot der Seenotrettung, für die er ehrenamtlich tätig ist. Captain Jacks Kutter liegt auf der Kontrollrunde der Seenotrettung und so kommt Björn in den Genuss einer ganz besonderen „Taxi-Fahrt“.

Harlingen ist ein bedeutender Standort für die Krabbenfischerei in den Niederlanden. Sechs private Krabbenkutter liegen hier im Hafen. Einer davon gehört Captain Jack. Der 63-Jährige ist Hochseefischer in 3. Generation. Schon als Kind stand er an der Seite seines Vaters an Bord – das Handwerk hat er von klein auf gelernt und er kann sich keinen anderen Beruf vorstellen. Jeden Sonntagabend fährt er raus und bleibt mehrere Tage auf See. Gefischt wird nachts, denn da wird am meisten gefangen.

Die großen Fangnetze werden automatisiert ausgeworfen und auch wieder eingeholt. Die Arbeit bleibt immer spannend, denn die Krabbenfischer wissen nie wie viel sie fangen werden. Zu kleine Krabben und auch der Beifang wird aussortiert; erst dann sehen die Fischer, ob sich die Fahrt wirklich gelohnt hat. Björn hilft fleißig beim Sortieren mit. Der Koch liebt frische Nordseekrabben und hat jetzt hautnah miterlebt, wie anstrengend und aufwendig das Fischen ist. Froh über seine Portion fangfrischer Nordseekrabben, hofft er auf fleißige Mithilfe beim Krabbenpulen ...

Frank ist unterwegs zu seinem letzten Ziel der Reise. In den Niederlanden gibt es etwa 1.200 Windmühlen, 120 davon in Friesland. Eine davon betreibt Christa Bruggenkamp in Witmarsum. Die junge Müllerin gehört zu den wenigen Frauen in diesem traditionellen Beruf. „Diese Mühle hat mich einfach verzaubert“ , schwärmt Christa. 2015 hat sie hier Mehl gekauft – und sich sofort in die Mühle verliebt. Obwohl sie gerade Kunst und Ökonomie studiert, beschließt Christa Müllerin zu werden und macht eine Ausbildung zur Müllerin.

Christa ist aber nicht nur Müllerin, sondern auch Bäckerin. In der Backstube backen sie und ihr Kollege Jippe handwerklich hergestellte Brote und andere Köstlichkeiten auf Bestellung. Frank kann direkt mitanpacken. Eine besondere Spezialität hier ist das friesische Roggenbrot. Und auch "Dumkes“ – leckere friesische Kekse, die Christa mit Vollkornmehl macht. In diese Kekse hat sich das Lecker-an-Bord-Trio schon auf der letzten Reise verliebt. Frank nimmt für seine beiden Freunde Björn und Kai eine Extraportion mit. Und dann geht es für ihn zurück zum Boot, wo die Vorbereitungen für das finale Dinner direkt starten ...