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Henry Rohlmann erntet Mangold auf dem Feld.

"Land & lecker" 2025: Zu Gast bei Henry Rohlmann Buntes ackern auf der Kräuterfarm

Stand:

Über 250 verschiedene Küchen- und Heilkräuter wachsen auf dem Hof von Henry Rohlmann bei Münster – ein Paradies für die Sinne! In den Gewächshäusern und auf den Außenanlagen duftet es betörend. Auf den Feldern wächst außerdem farbenfrohes Gemüse.

  • Land & lecker | 7. März 2026, 17.00 - 17.45 Uhr | WDR

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  • Henry Rohlmann erntet Mangold auf dem Feld.
    Buntes Ackern auf der Kräuterfarm | video

Auberginen, Kürbisse, Zucchini, Grünkohl, Artischocken, Melonen und vieles mehr gibt es hier den ganzen Sommer über in Hülle und Fülle. Zweimal pro Woche verkauft Henry das Gemüse und die Kräuter direkt auf dem Münsteraner Wochenmarkt am Domplatz.

Der 45-Jährige lebt mit seiner Frau Maike und den drei Kindern auf dem Hof im ländlichen Ortsteil Wolbeck. Der Nachwuchs teilt die Begeisterung für das Landleben und plant sogar einen eigenen Streichelzoo für Besucher.
Ein echter Familienbetrieb eben.

Genuss für die Sinne

Duftende Kräuter, buntes Gemüse - das ist die Welt von Henry Rohlmann.
"2013 haben wir den Hof von meinen Schwiegereltern übernommen – und haben es keinen Tag bereut. Kräuter sind inzwischen meine große Leidenschaft."

Henry Rohlmann im Rosmarinfeld.

"Wir bauen das an, worauf wir Lust haben und probieren uns gern aus. Ich freue mich sehr drauf, den anderen unser kleines Gemüseparadies zu zeigen."

Henry Rohlmann im Rosmarinfeld.

"Wir bauen das an, worauf wir Lust haben und probieren uns gern aus. Ich freue mich sehr drauf, den anderen unser kleines Gemüseparadies zu zeigen."

Henry Rohlmann mit seiner Frau Maike.

Mit seiner Frau Maike bewirtschaftet Henry den Kräuterhof nun in dritter Generation - und mit Begeisterung. Die beiden sind bereits seit 24 Jahren ein Paar. Ihre drei Kinder helfen auf dem Hof gerne mit. Eine Win-win-Situation, findet Henry: "Wir kriegen was von den Kindern mit, die Kinder kriegen was von uns mit."

Henry Rohlmann im Kräutergewächshaus.

Mit Landwirtschaft hatte Henry ursprünglich gar nichts am Hut, er ist gelernter Einzelhandelsfachwirt. Nach und nach ist er mit in den Betrieb und die Welt der Kräuter hineingewachsen und heute sagt er: „Ich brenne für Kräuter.“

Henry Rohlmann im Kräutergarten.

Kräuter waren schon früher ein Schwerpunkt auf dem Hof, das Paar hat das Sortiment noch erweitert. In den Gewächshäusern züchten sie aus Samen und Stecklingen auch den Kräuter-Nachwuchs selbst.

Henry Rohlmann auf dem Salatfeld mit einem Korb an Gemüse.

In den Sommermonaten ist für Kräuter Hochsaison, also auch die arbeitsreichste Zeit. Zusammen mit dem bunten und abwechslungsreichen Sortiment an Gemüsen wird es auf dem Hof aber nie langweilig.

Henry Rohlmann im Artischockenfeld.

Die Rohlmanns haben im Laufe der Zeit immer mehr Salat und Gemüse angebaut und sind dabei experimentierfreudig. Sie probieren gerne unbekanntere Kräuter und Gemüse aus. Dabei sind auch Sorten, die man hier nicht überall bekommt, wie zum Beispiel Artischocken.

Henry Rohlmann pflückt eine Zucchiniblüte

Auf den Feldern und in den Gewächshäusern gibt es auch viele essbare Blüten. Diese will Henry unbedingt in seinem Land & lecker-Menü einsetzen - denn das Auge isst ja bekanntlich mit.

Henrys Menü: Farbenfroh
Natürlich finden sich allerlei Zutaten vom Hof in Henrys Menü: Als Gruß aus der Küche gibt es Auberginen-Röllchen, dazu reicht Henry frische Tomaten und geröstetes Brot mit Avocadocreme. Als Hauptgang serviert er gefüllte Zucchini mit essbaren Blüten und Iberico-Bäckchen. Süßer Höhepunkt: Mascarponecreme mit Beerenmix.

Die anderen Mitspieler:innen

Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen: v.l.n.r. Michael Peine, Louise Niehues, Marina Dickhoven, Sylvia Geldmacher, Henry Rohlmann und Constanze Stamm

v.l.n.r. Michael Peine, Louise Niehues, Marina Dickhoven, Sylvia Geldmacher, Henry Rohlmann und Constanze Stamm

Michael Peine aus Ostwestfalen kümmert sich um dutzende Hühner- und Schweinerassen. Marina Dickhoven lebt in Solingen und betreibt in vierter Generation einen Milchviehhof. Louise Niehues züchtet auf ihrem Hof im Münsterland Wolfsbarsche in umgebauten Überseecontainern. Bei Constanze Stamm im Sauerland sind schottische Hochlandrinder als Landschaftspfleger im Einsatz. Zum Finale geht es ins Bergische Land auf den Hof von Erlebnispädagogin Sylvia Geldmacher. Mit ihren Tieren versucht sie Menschen zu helfen, die Energie für ihr Leben tanken müssen.

Die einzelnen Folgen sind jeweils eine Woche vor TV-Ausstrahlung in der ARD Mediathek abrufbar.

Henrys Menü

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