Julia Floß macht Johannisbeer-Taler mit Butterstreuseln

Die Johannisbeersaison startet: Julia Floß kombiniert die sauren Früchte auf ihren Hefeteig-Talern mit einer süßen Glasur. | mehr mit Audio

Sterneküche: Spargel mit Zander und Lorbeer-Beurre-Blanc

Dennis Kuckuck aus dem Restaurant Vendome im Schloss Bensberg liefert zum Abschluss der Spargelzeit eine gebratene Variante als Salat mit Zander und einer Lorbeer-Beurre-Blanc. Maike von Galen hat mitgekocht und probiert. | mehr mit Audio

Sterneküche: Syrische Bratkartoffeln

Syrische Bratkartoffeln aus Wuppertal: Im Sternerestaurant Shiraz bekommt Maike von Galen Adlerfisch aufgetischt – mit dreierlei von der Kartoffel. | mehr mit Audio

Weißer Kombucha mit Limette

Das fermentierte Trendgetränk Kombucha kann man für teures Geld kaufen – oder relativ leicht selbst herstellen. Eine Anleitung von Sommelier Dennis Ruhl. | mehr mit Audio

Festtagsknödel mit Rotkohl-Ceviche von Sternekoch Egor Hopp

Was von Heiligabend übrig bleibt, wird bei Sternekoch Egor Hopp zum Festessen: Knödel mit Rotkohl-Ceviche. | mehr mit Audio

Sterneküche: Blumenkohlceviche mit Rauchmandeln

Sternekoch Lukas Jacobi aus Düsseldorf interpretiert Ceviche neu – vegan: mit Blumenkohl, sauren Gurken und Rauchmandeln. | mehr mit Audio

Gote macht Pflaumenkuchen

Mitten in der Pflaumensaison darf der Klassiker Pflaumenkuchen nicht fehlen. Helmut Gote verrät, wie der Kuchen perfekt gelingt. | mehr mit Audio

Gote macht Matjes mit grünen Bohnen

Mit Helmut Gotes Rezept ist immer Matjes-Tag: Zartes Matjesfilet mit Speck und grünen Bohnen – einfach köstlich! | mehr mit Audio

Sterneküche: Sylter Krabbenbrot mit Kräutersalat und Senfcreme

Mit Kräutersalat und Senfcreme verwandelt Sascha Stemberg das klassische Krabbenbrötchen in ein raffinierte Fine-Dining-Version. | mehr mit Audio