Wurstsalat, Nudelsalat - kein Spur von Blattsalat, und doch heißt das Ganze "Salat". Warum? Die Maus hat herausgefunden: "Salat" kommt von Salz.
Man könnte auch sagen: Salat ist mit Salami verwandt, also vom Ursprung des Wortes her. Eine Salami ist eine Wurst, die mit Salz haltbar gemacht wird.
Im Duden steht: Das italienische Wort "insalata" bedeutet so viel wie "eingesalzene, gewürzte Speise". Und im Lateinischen gibt es das Wort "salere" gleich "salzen".
Ein "herba salata" war also gesalzenes oder gewürztes Kraut. Daraus wurde dann einfach "Salat". Es geht beim Salat also darum, wie er zubereitet wird: mit Salz und Gewürzen.
"Salat" ist also mehr als die Bezeichnung für eine Pflanze. So kommt es, dass auch gewürztes Durcheinander ohne eine Spur von Blattsalat "Salat" heißt.
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Sendung: WDR 2 Morgenmagazin, 15.05.2026, 07.40 UIhr
