Mini-Supermarkt für die Forschung in Bonn

Dominic Lemken packt Paprika ins Regal, daneben kommt eine Kiste mit Äpfeln. Eine Etage tiefer liegen schon Knoblauch-Knollen und Zwiebeln - im Regal gegenüber stehen Gläser mit Orangenmarmelade. "Es soll hier alles möglichst real wie in einem Supermarkt aussehen", sagt Lemken.

Auf 55 Quadratmetern bietet der Supermarkt viele Produkte - von Obst bis Schnaps.

Tatsächlich bietet der kleine Supermarkt ein breites Angebot: Von Nudeln über Konserven bis hin zu Süßigkeiten, Tiefkühlprodukten und Schnaps ist alles dabei. Das alles auf überschaubaren 55 Quadratmetern. Wer hier einkauft, tut dies im Namen der Forschung.

Probanden können mit Wertgutscheinen einkaufen

Mit dem kleinen Supermarkt wollen er und sein Team zum Beispiel untersuchen, welchen Einfluss zum Beispiel die Gestaltung von Öko-Labels auf die Kaufentscheidung im Supermarkt hat. Oder die Gestaltung der sogenannten "Quengelzone" - die Regale an der Kasse, die bisher vor allem mit einzeln verpackten Süßigkeiten gefüllt sind, die sich an ungeduldige Kinder richten.

"Es gibt Forschung, dass wenn wir hier Bananen platzieren, mehr Bananen verkauft werden können", erklärt Lemken. Außerdem können die Forscher den Einfluss von Selbstbedienungskassen untersuchen. Für solche und ähnliche Experimente suchen er und seine Kollegen jetzt nach Probanden, die in dem Supermarkt einkaufen wollen.

Noch laufen erste Tests in dem Supermarkt - die Studien starten im März. Die Uni verdient an dem Supermarkt übrigens nichts - bezahlt wird mit Wertgutscheinen. Den Einkauf dürfen Kunden am Ende trotzdem mit nach Hause nehmen.

Unsere Quellen:

Sendung: Lokalzeit auf WDR2: Uni Bonn hat Test-Supermarkt eröffnet, 22.01.2026, 08:30 Uhr