Garnelen, Lachs und Co. leicht zubereitet

Kochen mit Martina und Moritz 20.06.2026 28:38 Min. UT DGS Verfügbar bis 20.06.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer


Download Podcast

Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

Stand:

Die Sendung zum Mitnehmen und Downloaden.

Aktuelle Podcasts

Eifeler Spezialitäten: Küche mit viel Fantasie aus einfachsten Zutaten

Eifeler Spezialitäten: Küche mit viel Fantasie aus einfachsten Zutaten

Kochen mit Martina und Moritz 13.06.2026 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 13.06.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die Eifel ist ein sanft gewelltes Mittelgebirge, abwechslungsreich mit Wäldern, Flüssen, runden Maaren, die zu Vulkanzeiten entstanden sind.

Allerdings gedieh früher im eher rauen Klima der Höhen auf kargem Boden keine große Vielfalt. So bestimmten deshalb hauptsächlich Kartoffeln den Speiseplan, es gab Kraut und Rüben, Äpfel und Zwetschgen. Aus diesen wenigen Zutaten jedoch lässt sich Herrliches zaubern. Wie und was, das zeigen Martina und Moritz in dieser Sendung.


Sommerliche Gerichte

Sommerliche Gerichte

Kochen mit Martina und Moritz 06.06.2026 28:40 Min. UT DGS Verfügbar bis 06.06.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen.

Schließlich möchte man sich nicht lange in der Küche aufhalten. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben eine bunte Auswahl solcher Gerichte zusammengestellt.


Küchenhits aus dem Ofen: Aufläufe und Gratins

Küchenhits aus dem Ofen: Aufläufe und Gratins

Kochen mit Martina und Moritz 23.05.2026 29:01 Min. UT DGS Verfügbar bis 23.05.2028 WDR

Frisch aus dem Ofen schmeckt er einfach fabelhaft – so ein Auflauf. Die Zutaten werden in die Form gelegt und zur rechten Zeit geht es damit ab in den Ofen.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben dieses Mal diversen Gemüsen die Hauptrolle zugewiesen.


Pizza selbst gemacht: Im Grill, im Ofen oder auf dem Backstein

Pizza selbst gemacht: Im Grill, im Ofen oder auf dem Backstein

Kochen mit Martina und Moritz 16.05.2026 29:10 Min. UT DGS Verfügbar bis 16.05.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Pizza liebt jeder – und wenn sie frisch gemacht ist, erst recht.

Die meisten Menschen jedoch kennen Pizza nur als Fertigplatte aus der Tiefkühltruhe oder vom Lieferservice aus dem Pappkarton. Martina und Moritz schwören aber: Nichts geht über selbst gemacht.


Vielfältige Rheinküche: Eine kulinarische Reise den Strom entlang

Vielfältige Rheinküche: Eine kulinarische Reise den Strom entlang

Kochen mit Martina und Moritz 09.05.2026 29:04 Min. UT DGS Verfügbar bis 09.05.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wo Wein wächst, gedeiht in der Regel gute Küche – was nicht notwendigerweise luxuriösen Aufwand bedeutet, sondern vielmehr die Kunst, aus einfachen Zutaten Gutes zu Tisch zu bringen.

Für ihre Sendung haben sich die WDR Fernsehköche Martina und Moritz entlang des Rheins umgesehen und köstliche Rezepte mitgebracht.


Rote Bete: Jung schmecken sie am besten

Rote Bete: Jung schmecken sie am besten

Kochen mit Martina und Moritz 02.05.2026 28:39 Min. UT DGS Verfügbar bis 02.05.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wer dieses bildschöne Gemüse nur aus dem Glas kennt, süßsauer eingelegt, der wird mit dieser Sendung eine ganz besondere Delikatesse kennenlernen.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie wunderbar Rote Bete schmecken können und wie vielseitig sie sind.


Unsere liebsten Spargelrezepte

Unsere liebsten Spargelrezepte

Kochen mit Martina und Moritz 25.04.2026 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 25.04.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Jedes Jahr freuen wir uns auf die Spargelzeit, die deshalb so besonders ist, weil sie nur etwa zwei Monate andauert.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, welche Rezeptideen sie sich für das feine Frühlingsgemüse – abseits des Klassikers mit Sauce Hollandaise, gekochtem Schinken und Salzkartoffeln – ausgedacht haben und bereiten verschiedene pfiffige Spargelgerichte zu.


Spätzle und Spatzen: Pasta auf heimische Art

Spätzle und Spatzen: Pasta auf heimische Art

Kochen mit Martina und Moritz 18.04.2026 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 18.04.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Pasta kennt und liebt jeder. Sind unsere heimischen Spätzle etwas anderes als Pasta? Die Fernsehköche Martina und Moritz meinen: Spätzle brauchen sich nicht hinter ihren italienischen Verwandten als schlichte Beilage zu verstecken.


Rhabarber: Das Obst, das eigentlich ein Gemüse ist

Rhabarber: Das Obst, das eigentlich ein Gemüse ist

Kochen mit Martina und Moritz 11.04.2026 29:05 Min. UT DGS Verfügbar bis 27.04.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Rhabarber ist zwar botanisch eigentlich ein Gemüse, trotzdem kommt er meist süß auf den Tisch – wohl sicher am häufigsten als Kompott.

Rhabarber ist aber noch viel vielfältiger einsetzbar. Martina und Moritz zeigen seine süßen als auch seine salzigen Fähigkeiten und stellen leckere Rezepte vor.


Unser Ostermenü: Für zu zweit oder die ganze Familie

Unser Ostermenü: Für zu zweit oder die ganze Familie

Kochen mit Martina und Moritz 04.04.2026 29:02 Min. UT DGS Verfügbar bis 04.04.2028 WDR

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz empfehlen diesmal etwas ganz Traditionelles: einen Osterschinken. Der macht keine Mühe und es lässt sich, wenn er nicht auf einmal aufgegessen wird, damit eine Menge anstellen.


Eier: Kraftpakete für die gute Küche

Eier: Kraftpakete für die gute Küche

Kochen mit Martina und Moritz 28.03.2026 28:43 Min. UT DGS Verfügbar bis 28.03.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.

Und Ostern ohne Eier – ob bunt bemalt oder nicht – ist hierzulande kaum vorstellbar. Die Fernsehköche Martina und Moritz wissen Interessantes rund um das Universalgenie Ei und stellen auch wieder leckere Rezepte vor.


Bestes Sushi: Köstlich und leicht selbst gemacht

Bestes Sushi: Köstlich und leicht selbst gemacht

Kochen mit Martina und Moritz 21.03.2026 28:43 Min. UT DGS Verfügbar bis 21.03.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sushi ist heutzutage in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, von Muscheln oder anderen Meeresfrüchten, manchmal auch mit Fleisch oder vegetarisch, gelten längst auch bei uns als cool und einfach lecker.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Sushi und finden: Es ist ein echtes Vergnügen, sie selbst zu machen.


Radieschen und Rettich: Mehr als nur Rohkost

Radieschen und Rettich: Mehr als nur Rohkost

Kochen mit Martina und Moritz 14.03.2026 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 14.03.2028 WDR

Radieschen und Rettiche sind nicht nur wunderbare Rohkost, sondern sie schmecken auch gedünstet, gebraten oder geschmort.

Was alles Gutes drin steckt und man aus ihnen rausholen kann, das zeigen die beiden WDR Fernsehköche Martina und Moritz heute in ihrer Sendung.


Die Küche Indonesiens: Würzige Saucen für die große Reistafel

Die Küche Indonesiens: Würzige Saucen für die große Reistafel

Kochen mit Martina und Moritz 07.03.2026 29:04 Min. UT DGS Verfügbar bis 07.03.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Diesmal führt die kulinarische Reise der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nach Indonesien – dort liebt man starke Geschmäcker, Düfte und Aromen.

Es ist eine spannende Küche, mit den typischen Aromen Asiens, aber doch mit einem ganz eigenen Charakter.


Perfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und Ragout

Perfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und Ragout

Kochen mit Martina und Moritz 28.02.2026 29:07 Min. UT DGS Verfügbar bis 28.02.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die Sauce ist für viele ja das Wichtigste auf dem Teller, sie ist das Konzentrat der verwendeten Zutaten, das Herzstück ihres Geschmacks.

Deshalb zeigt das WDR-Fernsehkochduo Martina und Moritz, wie man eine herzhafte, konzentrierte und aromatische Sauce auf den Teller bringt.


Pfannkuchen: Jedermanns Liebling

Pfannkuchen: Jedermanns Liebling

Kochen mit Martina und Moritz 21.02.2026 28:50 Min. UT DGS Verfügbar bis 21.02.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sie heißen mitunter auch Pfannenkuchen, Eierkuchen, Palatschinken oder Crêpes. Ob klein oder groß, dünn oder dick, herzhaft oder süß – Martina und Moritz kennen die Rezepte in vielen Variationen.


Kohlrouladen und Krautwickel: Herzhaft, würzig und extrafein

Kohlrouladen und Krautwickel: Herzhaft, würzig und extrafein

Kochen mit Martina und Moritz 31.01.2026 28:50 Min. UT DGS Verfügbar bis 31.01.2028 WDR Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

In der kalten Jahreszeit ist die Auswahl beim Gemüsehändler oder auf dem Markt in Sachen Kohl groß. Dort beherrschen die bunten Köpfe das Bild und sorgen für Abwechslung und Farbe.

Martina und Moritz zeigen pfiffige Ideen, wie man aus "gewöhnlichem" Kohl etwas richtig Gutes machen kann.


Die Küche in Ostwestfalen-Lippe – Kräftig, deftig und immer wieder süß …

Die Küche in Ostwestfalen-Lippe – Kräftig, deftig und immer wieder süß …

Kochen mit Martina und Moritz 31.01.2026 28:35 Min. UT DGS Verfügbar bis 31.01.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Diesmal gucken die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in die Töpfe einer Region ganz im Nordosten von NRW: Ostwestfalen-Lippe.

Dort wird eine ganz eigenständige Küche mit meist einfachen Zutaten gepflegt: Kartoffeln, Eier und Mehl.


Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell

Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell

Kochen mit Martina und Moritz 24.01.2026 28:28 Min. UT DGS Verfügbar bis 24.01.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Nichts geht über ein paniertes Schnitzel – da sind wir uns einig. Das Wiener Schnitzel ist perfekt so, wie es ist. Und trotzdem lässt sich an Technik und Varianten drehen: für eine noch luftigere Kruste und noch saftigeres, zartes Fleisch. Und man kann variieren!


Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick

Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick

Kochen mit Martina und Moritz 24.01.2026 29:05 Min. UT DGS Verfügbar bis 24.01.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Mit Pommes macht man fast alle glücklich. Wirklich gute Pommes – außen knusprig, innen weich und cremig, in gutem Fett goldbraun gebacken – sind allerdings selten. Martina und Moritz zeigen, wie man gute Pommes ganz einfach selbst machen kann.


Kartoffeln: Ein Klassiker für ein gutes Essen!

Kartoffeln: Ein Klassiker für ein gutes Essen!

Kochen mit Martina und Moritz 17.01.2026 28:43 Min. UT DGS Verfügbar bis 17.01.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Kaum eine Zutat in der Küche ist so vielseitig, so vielfältig, so unendlich variationsfähig wie die Kartoffel. Es ist einfach unglaublich, was man alles damit anstellen kann – schon allein wegen der vielen unterschiedlichen Sorten.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben übrigens in den vielen Jahren ihres Wirkens mehr als 150 verschiedene Kartoffelrezepte auf den Bildschirm gebracht. Heute servieren sie Kartoffeln mal anders, zum Beispiel als Sandwich.


Pfiffig leichte Küche: Kalorienarm und köstlich

Pfiffig leichte Küche: Kalorienarm und köstlich

Kochen mit Martina und Moritz 10.01.2026 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 10.01.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Noch ist das Jahr jung, die guten Vorsätze frisch – deshalb liefern die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz Rezeptideen für die schlanke Küche.

Damit es nicht allzu kompliziert und anstrengend wird, zeigen sie Gerichte, die nicht viel Mühe machen.


Man nehme ein Bund Suppengrün ...

Man nehme ein Bund Suppengrün ...

Kochen mit Martina und Moritz 10.01.2026 28:48 Min. UT DGS Verfügbar bis 10.01.2028 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben mit Suppengrün herumexperimentiert und zeigen das Ergebnis: Sie machen Ofengemüse daraus, ein Gemüsebett für zarten Fisch und knusprige Rösti.

Sie schnibbeln es klein für ein Wokgericht und am Ende gibt es auch noch einen Sugo für die Pasta.


Küchenparty: Wir feiern Weihnachten

Küchenparty: Wir feiern Weihnachten

Kochen mit Martina und Moritz 20.12.2025 44:14 Min. UT Verfügbar bis 20.12.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Martina und Moritz feiern Weihnachten – und werden mit ausgesuchten, prominenten Gästen und Freunden überrascht, die in diesem Falle die beiden Kultköche des WDR Fernsehens mit feinen, kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen wollen.

Es wird geschnibbelt, gebrutzelt, gelacht, geklönt und geschlemmt. Und weil man dabei herrlich nebenbei essen kann, gibt es quasi als Vorspeise originelle, pfiffige Happen, die bestens zum Aperitif passen. Als Hauptgang servieren sie Spareribs und köstliche Steaks. Als Begleitung dazu bereiten die Gäste ein cremiges Lauch-Gratin zu. Zum Abschluss dürfen Martina und Moritz aber dann doch auch noch für das süße, schokoladige Menü-Ende sorgen.


Skandinavische Küche: Zu Weihnachten ganz besonders heimelig

Skandinavische Küche: Zu Weihnachten ganz besonders heimelig

Kochen mit Martina und Moritz 07.12.2025 28:55 Min. UT DGS Verfügbar bis 07.12.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Heute geht es wieder auf eine kulinarische Reise – Martina und Moritz nehmen ihre Zuschauer mit in den Norden, nach Skandinavien. Dort hat man eine große Auswahl an Rezepten, sich die dunkle Jahreszeit schön zu machen und schon mal ein bisschen auf Weihnachten einzustimmen.


Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten Meeresfrüchten

Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten Meeresfrüchten

Kochen mit Martina und Moritz 23.11.2025 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 23.11.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Herbst ist Muschelzeit – für die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein kulinarischer Lichtblick in dieser dunklen Jahreszeit. Und man bekommt sie zurzeit überall in bester Qualität. Martina und Moritz zeigen leckere Rezepte für Miesmuscheln und andere Varianten.


Steaks: Wie sie garantiert gelingen

Steaks: Wie sie garantiert gelingen

Kochen mit Martina und Moritz 16.11.2025 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 16.11.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Duttenhofer

Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack.

So kann ein Steak nur sein, wenn es von einem gut gemästeten, anständig gehaltenen Tier stammt und ausreichend lange abgehangen wurde, beziehungsweise reifen konnte. Und es wäre jammerschade, wenn man das edle Stück Fleisch durch falsche Behandlung ruinierte. Deshalb werden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz einmal ganz genau zeigen, worauf es dabei ankommt.


Die Küche im Sauerland: Deftig, herzhaft und bodenständig

Die Küche im Sauerland: Deftig, herzhaft und bodenständig

Kochen mit Martina und Moritz 09.11.2025 28:48 Min. UT DGS Verfügbar bis 09.11.2027 WDR

In der Küche des Sauerlandes spielen Kartoffeln eine sehr wichtige Rolle, ansonsten gibt es Kraut und Rüben, wie wohl in den meisten Gegenden Deutschlands.

Die Wälder bieten Wild, die Flüsse Fisch und natürlich gehört Schweinefleisch auf den Speisezettel. Man liebt Herzhaftes, Deftiges und verwertet auch die sogenannten weniger wertvollen Teile der Schlachttiere. Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich umgetan und fabelhafte Rezepte aufgespürt.


Herbstliche Küchenklassiker

Herbstliche Küchenklassiker

Kochen mit Martina und Moritz 26.10.2025 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 24.10.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Herbst steigt wieder der Appetit auf wärmende, deftige Gerichte. So geht es jedenfalls den beiden WDR-Köchen Martina und Moritz.

Wenn die Tage wieder kürzer werden, das Grün der Blätter an den Bäumen einem warmen Orangeton weicht und man die wohligen, gemütlichen Decken aus den Schränken hervorkramt, dann freuen sich Martina und Moritz darauf, die kulinarischen Herbstklassiker endlich wieder auftischen zu können.


Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail"

Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail"

Kochen mit Martina und Moritz 19.10.2025 29:00 Min. UT DGS Verfügbar bis 19.10.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

"Von der Nase bis zum Schwanz" bedeutet, dass alle Teile eines geschlachteten Tieres verwertet werden.

Früher selbstverständlich – heute ist für viele der Gedanke Zunge, Leber und Niere eines Tieres zu essen, zumindest gewöhnungsbedürftig. Die beiden Fernsehköche Martina und Moritz zeigen daher, wie aus den zu Unrecht verschmähten Teilen eines Tieres wahre Delikatessen werden.


Rösti, Puffer, Reibekuchen: Kartoffelpuffer aus aller Welt

Rösti, Puffer, Reibekuchen: Kartoffelpuffer aus aller Welt

Kochen mit Martina und Moritz 12.10.2025 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 12.10.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Geraffelt, gerieben, zerdrückt – roh oder gekocht. Immer geht es um das Lieblingsprodukt Kartoffeln, aus denen sich so unendlich viel machen lässt.

Heute dreht sich alles um Rösti, Puffer und Reibekuchen – und um die Frage: Worin liegt der kleine Unterschied? Immer sind sie knusprig, saftig, köstlich und man liebt sie tatsächlich rund um den Globus. Grund genug für die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, Sie mit auf die Reise zu nehmen.


Familienrezepte: Lieblingsrezepte, die man nie vergisst

Familienrezepte: Lieblingsrezepte, die man nie vergisst

Kochen mit Martina und Moritz 05.10.2025 28:42 Min. UT DGS Verfügbar bis 05.10.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Oft sind es die ganz einfachen Sachen von früher, die man heute immer noch zu seinen absoluten Lieblingsgerichten zählt.

Denn alte Familienrezepte wecken bei den meisten auch noch nach vielen Jahren nostalgische Gefühle und sollten daher auf keinen Fall in irgendwelchen Schubladen verloren gehen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich bei Freund:innen und Bekannten umgehört und dabei wahre Köstlichkeiten entdeckt.


Kartoffelpüree: Salbe für den Magen

Kartoffelpüree: Salbe für den Magen

Kochen mit Martina und Moritz 28.09.2025 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 28.09.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das! Und so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus.

Und wenn man dann die wenigen Grundregeln kennt, die zum leckersten Kartoffelpüree der Welt führen – dann kann eigentlich nichts schiefgehen. Genau diese erklären Ihnen Martina und Moritz in dieser Sendung.


Erntedank: Wir feiern den Herbst

Erntedank: Wir feiern den Herbst

Kochen mit Martina und Moritz 21.09.2025 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 21.09.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Herbst kommen einem die Lieblingsgerichte aus der Kindheit in den Sinn. Erinnern Sie sich noch an Birnen, Bohnen und Speck? Oder gefüllte Schmorgurken?

Die haben bei der Oma immer so gut geschmeckt. Martina und Moritz haben für die Sendung heute abgespeckte Versionen für diese Lieblingsgerichte ausprobiert.


Lieblingsgerichte im Westen

Lieblingsgerichte im Westen

Kochen mit Martina und Moritz 14.09.2025 29:03 Min. UT DGS Verfügbar bis 14.09.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

In Nordrhein-Westfalen treffen ländlich geprägte Traditionsgerichte auf international beeinflusste Esskulturen.

Ein wahrer Schatz für alle, die Abwechslung auf ihrem Speiseplan suchen. Das wissen auch Martina und Moritz, die sich in verschiedenen Regionen des Landes nach köstlichen Rezepten umgeschaut haben.


Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in Frankreich

Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in Frankreich

Kochen mit Martina und Moritz 07.09.2025 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 07.09.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz sind heute wieder auf kulinarischer Reise. Dieses Mal geht es in die direkte Nachbarschaft nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass.

Das Gebiet, das im Südwesten an Baden-Württemberg und an Rheinland-Pfalz grenzt, ist für uns das Tor zu Frankreich. Hier beginnt des Feinschmeckers Paradies: Man legt selbst auf die einfachste Zutat größten Wert und lässt daraus feinste Gerichte entstehen.


Gut kochen muss nicht teuer sein

Gut kochen muss nicht teuer sein

Kochen mit Martina und Moritz 31.08.2025 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 31.08.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Gute Produkte, leerer Geldbeutel? Das muss nicht sein! Auch mit kleinem Budget lässt sich etwas Leckeres auf den Tisch zaubern, sogar für eine große Gästeschar. Die beiden WDR Fernsehköche rechnen daher ganz genau nach, wie man auch mit wenig Geld auf nichts verzichten muss. Sie kaufen ein gutes Stück Rindfleisch, reichlich Gemüse und bereiten vier unterschiedliche Gerichte daraus zu. Kosten pro Person: 1 bis unter 2 Euro!


Küche der Nordseeinseln: Spezialitäten aus dem Meer

Küche der Nordseeinseln: Spezialitäten aus dem Meer

Kochen mit Martina und Moritz 24.08.2025 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 24.08.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Inselküchen sind immer etwas Besonderes. Die Insulaner:innen mussten früher ihre Rezepte aus Zutaten entwickeln, die entweder auf den Inseln vorhanden waren, leicht dorthin transportiert werden konnten und gut aufzubewahren waren.

Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz haben sich in der köstlichen Nordseeküche umgetan.


Essen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins Schwimmbad

Essen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins Schwimmbad

Kochen mit Martina und Moritz 17.08.2025 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 17.08.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Rausfahren, wenn schönes Wetter ist; den ganzen Tag draußen sein und die Sonne genießen – gibt es Schöneres an einem Sommertag als ein Picknick?

In dieser Folge zeigen die WDR Fernsehköche Martina und Moritz deshalb lauter gute Sachen zum Mitnehmen.


Kochen mit Kindern – Spaß am Kochen kann man lernen

Kochen mit Kindern – Spaß am Kochen kann man lernen

Kochen mit Martina und Moritz 10.08.2025 29:06 Min. UT DGS Verfügbar bis 10.08.2027 WDR Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben dieses Mal Gäste. Sie haben die drei Kinder eingeladen, mit denen sie schon vor einigen Jahren gekocht haben. Inzwischen sind sie richtig groß geworden, ihre Essgewohnheiten und Lieblingsgerichte haben sich gehörig gewandelt.


Paradiesfrüchte: Tomaten – saftig, fruchtig, kunterbunt

Paradiesfrüchte: Tomaten – saftig, fruchtig, kunterbunt

Kochen mit Martina und Moritz 03.08.2025 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 03.08.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Unglaublich, wie viele Tomatensorten, -formen und -farben es gibt, die allesamt auch anders schmecken!

Zum Glück gibt es sie nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern auch im Supermarkt nebenan. Und das nicht zu knapp – denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit. Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz zeigen diese in ihrem Garten – einem wahren Tomatenparadies. Sie erklären, welche Sorten es gibt, was sie auszeichnet und was man alles damit auf dem Herd zaubern kann.


Köstlich kochen: Leckereien ohne Fleisch

Köstlich kochen: Leckereien ohne Fleisch

Kochen mit Martina und Moritz 27.07.2025 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 27.07.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für echte Fleischfans oft noch wenig verlockend. Ein altes Vorurteil, finden die beiden WDR-Fernsehköch:innen Martina und Moritz.

Sie beweisen, dass man auch ohne Schnitzel, Steak und Co. vielfältige und leckere Gerichte auf den Tisch zaubern kann. Die Rezepte sorgen für Abwechslung auf dem fleischlosen Speiseplan.


Ferienküche für Groß und Klein

Ferienküche für Groß und Klein

Kochen mit Martina und Moritz 20.07.2025 28:50 Min. UT DGS Verfügbar bis 20.07.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Der Sommer ist da und mit ihm die Lust auf frische, mediterran inspirierte Gerichte. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie sich Urlaubsstimmung auch zuhause ganz einfach auf den Tisch bringen lässt.


Köstliche Mittelmeerküche – mit Olivenöl und viel Gemüse

Köstliche Mittelmeerküche – mit Olivenöl und viel Gemüse

Kochen mit Martina und Moritz 13.07.2025 28:50 Min. UT DGS Verfügbar bis 13.07.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Mediterrane Diät oder auch Kreta-Küche genannt – so wird eine ganz bestimmte Art der Ernährung betitelt: viel Gemüse, Obst und Nüsse, wie sie im angenehmen Klima rund ums Mittelmeer das ganze Jahr über gedeihen – und möglichst naturbelassen.

Dazu Kohlenhydrate in Form von leicht verdaulicher Pasta, Couscous oder Reis. Wenig tierisches Eiweiß, statt Sahne und Butter das bekömmlichere Olivenöl. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz kochen in ihrer Sendung mediterran und zeigen ihre Lieblingsrezepte.


Pasta: Am liebsten selbst gemacht

Pasta: Am liebsten selbst gemacht

Kochen mit Martina und Moritz 06.07.2025 28:40 Min. UT DGS Verfügbar bis 06.07.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Leckere Pastagerichte – wer mag die nicht? Und frische Pasta, wie sie besonders die Italiener lieben, noch viel mehr: als feine Tagliatelle (dünne Bandnudeln), Pappardelle (besonders breite Nudeln) oder Cannelloni (gerollt und gefüllt).

Und dazu natürlich die jeweils perfekt passenden Sughi, wie man in Italien die Saucen nennt. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, worauf es bei selbst gemachter Pasta ankommt, damit die Nudeln leicht gelingen. Und sie bereiten die leckersten, raffinierten Saucen dazu.


Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot

Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot

Kochen mit Martina und Moritz 29.06.2025 28:46 Min. UT DGS Verfügbar bis 29.06.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – wer kann da schon widerstehen? Wird das Brot jedoch trocken, muss es keineswegs im Müll landen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie aus übrig gebliebenem Brot köstliche Gerichte werden.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie aus übrig gebliebenem Brot köstliche Gerichte werden. Und sie verraten dabei ihre besten Tipps, zum Beispiel, wie man Brot frisch hält und wie man aus altem Brot noch viel mehr als nur ganz normale Semmelbrösel macht.


Fischküche: Ganz leicht!

Fischküche: Ganz leicht!

Kochen mit Martina und Moritz 15.06.2025 28:59 Min. UT DGS Verfügbar bis 15.06.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Fisch ist leicht, sommerlich frisch und immer wieder köstlich. Und das Beste daran: In der Küche erweist er sich als absolut pflegeleicht.

Im Handumdrehen kommt der Fisch auf den Tisch und ist dann immer ein regelrechtes Festessen. Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz stellen leckere Fischgerichte vor.


Rheinische Tapas: Leckerbissen aus der Hand

Rheinische Tapas: Leckerbissen aus der Hand

Kochen mit Martina und Moritz 08.06.2025 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 08.06.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Manchmal braucht es keinen gedeckten Tisch, da genügt der Teller auf dem Schoß. Zum Beispiel, wenn man es sich auf dem Sofa vorm Fernseher gemütlich machen will.

Für solche Fälle empfehlen Martina und Moritz kleine Gerichte, die man einfach aus der Hand oder mit der Gabel verspeisen kann. Die beiden WDR-Fernsehköche haben sich dafür übrigens von rheinischen Lieblingsgerichten inspirieren lassen und servieren sie ganz nach der Art von spanischen Tapas als hübsche, kleine Leckerbissen.


Wunderbare, zuckersüße Erbsen: Das zarte Luxusgemüse

Wunderbare, zuckersüße Erbsen: Das zarte Luxusgemüse

Kochen mit Martina und Moritz 01.06.2025 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 01.06.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern.

Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte.


Beste Resteküche: Klug und köstlich!

Beste Resteküche: Klug und köstlich!

Kochen mit Martina und Moritz 25.05.2025 28:57 Min. UT DGS Verfügbar bis 25.05.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche.

Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch ein pfiffiger Drink.


Salat satt: Mal leicht, mal üppig, immer bunt!

Salat satt: Mal leicht, mal üppig, immer bunt!

Kochen mit Martina und Moritz 18.05.2025 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 18.05.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Es gibt ja kaum eine Zutat, die sich nicht für einen Salat eignen würde. Wenn es sommerlich warm wird, hat man keine Lust mehr auf deftige Kost, dann freut man sich auf Frisches, Leichtes, Knackiges: auf Salat!

Deshalb haben sich Martina und Moritz zum Thema wieder leckere Rezepte ausgedacht. Freuen Sie sich auf spannende Salatideen.


Pfiffige Spargelgerichte

Pfiffige Spargelgerichte

Kochen mit Martina und Moritz 11.05.2025 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 11.05.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.


Es ist Osterzeit: Jetzt kommt der Frühling auf den Tisch

Es ist Osterzeit: Jetzt kommt der Frühling auf den Tisch

Kochen mit Martina und Moritz 13.04.2025 29:08 Min. UT DGS Verfügbar bis 13.04.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Frische Kräuter, junger Spinat, köstliche Artischocken, zartes Lamm, fangfrische Forellen! Zutaten, die uns den Frühling auf den Tisch bringen und prima zu Ostern passen.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz präsentieren superleichte, frische Gerichte, die daraus entstehen.


Schnelle Küche: In 20 Minuten auf den Tisch

Schnelle Küche: In 20 Minuten auf den Tisch

Kochen mit Martina und Moritz 06.04.2025 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 06.04.2027 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Jeden Tag wünschen wir uns gutes Essen auf den Tisch, aber nicht immer gönnen wir uns die nötige Zeit für langes Kochen.

Trotzdem wollen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nicht zu Fertiggerichten greifen, sondern sie liefern ein paar Ideen, wie es ganz fix gehen kann.