Was Fleischalternativen attraktiv macht

WDR 5 Neugier genügt - Freifläche. 01.10.2025. 11:44 Min.. Verfügbar bis 01.10.2026. WDR 5.

Optik, Geschmack, Textur: Fleischersatz kommt dem Original schon ziemlich nahe, wird tendenziell gesünder und preislich günstiger, sagt der Lebensmitteltechnologe Christian Zacherl. Mit Tobi Schäfer spricht er über die Herstellung, Zusatzstoffe und den langfristigen Trend zu mehr vegetarischer und veganer Ernährung.

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WDR 5 Neugier genügt

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