Ein Teller mit „Blumenkohl-Ceviche mit Rauchmandeln“ steht auf einem Holztisch.

Sterneküche: Blumenkohlceviche von Lukas Jacobi

WDR 5 Neugier genügt - Freifläche 10.09.2025 05:32 Min. Verfügbar bis 09.09.2026 WDR 5

Ceviche ist ein klassisches Gericht aus Südamerika, bei dem Fisch in Säure eingelegt und so gegart wird. Sternekoch Lukas Jacobi aus Düsseldorf greift das Prinzip auf – und macht eine vegane Variante daraus: mit Blumenkohl, sauren Gurken und Rauchmandeln.


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