Das Veneto liegt im Nordosten Italiens und gilt als die Wiege der Aperitivo-Kultur. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts besprechen die typische Küche aus der Region rund um Venedig: Tramezzini, Polpettine und Spritz. Salute!
Intro (00:00)
Das Getränk zum Aperitivo: Spritz (03:00)
Tramezzini: venezianische Kultsandwiches (08:48)
Polpettine: Fleischbällchen aus dem Veneto (21:14)
Venezianische Pasta-Spezialitäten (33:51)
Rezepte:
Polpettine nach Art des Veneto
https://1.ard.de/polpettine
Kalbsleber auf venezianische Art
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Bigoli mit Zwiebeln und Sardellen
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Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht. Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis.
Im nächsten Podcast geht es um Marmelade aus Kupfertöpfen.
Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.
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