Kulinarische Lesereisen nach Italien, Frankreich und Japan

WDR 5 Alles in Butter. 02.05.2026. 44:52 Min.. Verfügbar bis 29.04.2028. WDR 5.

Gerade beginnt eine Zeit mit vielen Feiertagen. Genussexperte Helmut Gote meint: perfekt, um genüsslich in Kochbüchern zu schmökern. Moderator Uwe Schulz blättert gerne mit.

Intro (00:00) Italienische Aperitivo-Kultur (04:15) Der „Bauch Italiens“: Emilia-Romagna und Adria-Küste (10:22) Die Küche der Bretagne (19:52) Französische Küche (25:03) Japanische Küche in Deutschland (28:00) Ein besonderer Blick auf die italienische Küche (33:16) Mehr Länderküche: Spezialitäten aus Rom: Carbonara & Amatriciana https://1.ard.de/kulinarische-reise-rom Tokio kulinarisch: Miso, Dashi und Katsuobushi https://1.ard.de/miso-dashi-katsuobushi Durchs Périgord mit Krimi-Autor Martin Walker https://1.ard.de/kulinarische-reise-perigord-teil1 Buchtitel aus der Sendung: Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall: Splendido - Aperitivo Die Kunst des guten Essens vor dem Essen 192 Seiten Dumont Verlag 2026 ISBN 978-3-7558-2026-0 32,00 € Ingolf Hatz: Emilia-Romagna. Il Cuore del Gusto Entdeckungen und Rezepte aus Italiens kulinarischer Schatzkammer 224 Seiten Christian Verlag 2026 ISBN 9783989510609 29,99 € Ingolf Hatz, Julia Ruby Hildebrand: Cucina Adriatica Die Kultrezepte vom Meer der Träume 320 Seiten Christian Verlag 2023 ISBN 978-3-95961-755-0 32,99 € Verena Mayer & Andrea di Lorenzo: Zu Gast in der Bretagne 240 Seiten Callwey Verlag 2026 ISBN: 978-3-7667-2861-6 45,00 € Loic Bienassis, Helmut Ertl: Die große Geschichte der französischen Küche 256 Seiten Christian Verlag 2025 ISBN: 978-3-98951-017-3 56,00 € Tohru Nakamura: Tohrus Japan Alles außer Sushi 216 Seiten Gräfe und Unzer Verlag 2022 ISBN: 978-3-8338-7986-9 29,90 € Claudio Del Principe: alla buona Cucina povera – zeitgemäße Esskultur 256 Seiten AT Verlag, 2. Auflage 2024 ISBN: 978-3-03902-255-7 36,00 € Claudio Del Principe: a punto Kulinarische Gedanken auf den Punkt gebracht 200 Seiten AT Verlag 2023 ISBN: 978-3-03902-220-5 35,00 € Claudio Del Principe: all‘orto Grandiose Gemüsegerichte. Authentisch italienisch. Erfrischend zeitgemäß. 256 Seiten AT Verlag, 3. Auflage 2021 ISBN: 978-3-03902-083-6 36,00 € Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis. Im nächsten Podcast geht es ums Grillen mit Lammfleisch. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Falls Sie nach den launigen Dialogen unserer Gastgeber noch Lust auf gute Vibes mit Biss haben, hier eine Empfehlung: die ARD Comedy-Hörspiele im Podcast "Nothing Serious": https://1.ard.de/nothing-serious.

Audio Download .