Türkische Küche – das ist im Herzen eine vegetarische Küche. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts gehen auf Aromenreise. Von Erbse und Olivenöl über Granatapfel bis Joghurt.
Türkisch kochen mit Orhan und Orkide Tançgil (00:37)
Was die türkische Küche ausmacht (11:15)
Vorstellung des Kochbuchs "Türkei vegetarisch" (20:31)
Typisch türkisch: Almsuppe und Joghurtsuppe (34:20)
Raki – das türkische Nationalgetränk (42:30)
Buchtipp:
Kochbuch "Türkei vegetarisch" von Orhan Tançgil und Orkide Tançgil. Brandstätter Verlag 2026. 224 Seiten. ISBN 9783710609282.
Mehr "Alles in Butter"-Länderküche:
Persische Küche: Liebe, Zeit und Safran
https://1.ard.de/persische-kueche
In der nächsten Folge sprechen wir über Sommerwein aus Deutschland.
Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: unser Selbstverständnis.
Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben per E-Mail an allesinbutter@wdr.de.
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Podcast-Empfehlung für alle, die unsere Welt immer wieder neu entdecken wollen: "Schöne Grüße - Reisegeschichten-Hörbücher" u.a. mit Alexander von Humboldts "Ansichten der Natur": https://1.ard.de/schoenegruesse
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Kochbuch "Türkei vegetarisch" von Orhan Tançgil und Orkide Tançgil. Brandstätter Verlag 2026. 224 Seiten. ISBN 9783710609282.
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