Zwischen Mut und Mantaplatte: Mit 16 Jahren zum eigenen Imbisswagen

Heimatliebe

Stand: 25.09.2025, 15:02 Uhr

Der Duft frisch gebratener Würstchen liegt in der Luft, die Pommes blubbern im heißen Fett: Mittagspausenzeit in Rheine. Vor dem hellblauen Imbisswagen stehen die ersten Kunden. Hinter der Theke steht allerdings kein erfahrener Gastronom, sondern der vielleicht jüngste Imbiss-Besitzer NRWs. Noel Schnieders, 16 Jahre alt, aus Emsdetten. Mit geübten Handgriffen arbeitet er die Bestellungen ab. Mantaplatte, Pommes-Rot-Weiß und Schnitzel.

In vielen Innenstädten in NRW ist eine klassische Imbissbude inzwischen kaum noch zu finden. Gerade deutsche und gutbürgerliche Küche ist seit Ende der 1980er-Jahre auf dem Rückzug. Gab es 1987 noch mehr als 23.000 Gaststätten und Imbisse mit entsprechendem Angebot, waren es 2017 weniger als 7800. Das geht aus der Studie "Wir sind 18 Millionen" im Auftrag des WDR hervor. Statt lokaler Imbisse haben große Ketten der System- oder Erlebnisgastronomie übernommen.

"Ich will den Imbiss moderner führen"

Wer auf der Suche nach handgeschnitzten Süßkartoffelpommes mit Guacamole ist, ist bei Noel allerdings falsch. An der schwarzen Tafel in seinem Truck sind Preise für Frikadellen, Currywurst, Pommes oder Bratwurst angeschrieben. Die klassische, schlichte Speisekarte wirkt fast wie ein Kontrast zum hellblauen Imbisswagen mit pinken Akzenten und buntem Logo. Das Fahrzeug soll ins Auge stechen. "Ich will den Imbiss moderner führen. Die meisten Betreiber sagen: 'Ich mache das schon seit 30 Jahren so, das läuft, also verändere ich gar nichts'", sagt Noel.

Moderner sein - das bedeutet für den 16-Jährigen auch seine Reise in den sozialen Medien zu zeigen. Ein Freund filmt Noel vor seinem Imbisswagen mit dem Handy für das nächste Video. Mehr als 33.000 Menschen folgen ihm bereits bei Instagram. Sie begleiteten ihn auf seinem Weg von der ersten Idee bis zur Eröffnung. Er bekommt Lob, Kritik und Verbesserungsvorschläge. "Natürlich ist viel Quatsch dabei. Aber es gibt wirklich Leute, die sagen 'Ey der Junge ist 16, ich gebe mal einen sinnvollen Tipp'."

Schon mit 14 stand für Noel fest, dass er seinen eigenen Imbisswagen eröffnen möchte. Schon während der Schulzeit jobbte er mit seiner Mutter und seinen Geschwistern auf einem Imbisswagen. "Wirklich konstant angefangen zu sparen habe ich dann vor etwa anderthalb Jahren", sagt der 16-Jährige. Mit Minijob, Geburtstagsgeld und Spenden spart er Tausende Euro an. Schließlich findet Noel im Internet einen gebrauchten Imbisswagen für 22.000 Euro - in Frankfurt. Die erste Abholung scheitert, weil das Auto liegen bleibt. Beim zweiten Versuch klappt es. Nach der Überführung nach Emsdetten baut er den Wagen in knapp drei Monaten aufwendig um: Neuer Anstrich, neues Logo, neues Innenleben.

Warum Imbiss auch Familiensache ist

Nicht alle - auch seine Mutter Barbara Peter - waren von der Idee überzeugt oder haben geglaubt, dass Noel es wirklich schafft. Jetzt bekommt er viel Unterstützung von Freunden und Familie. Die braucht er auch. Inzwischen ist der Wagen in der Regel an sechs Tagen in der Woche unterwegs.

Offiziell läuft das Gewerbe über seine Mutter. Barbara Peter unterstützt ihren Sohn nicht nur beim Papierkram, sondern steht auch mit ihm zusammen im Wagen. Natürlich kracht es mal, aber am Ende funktioniert es.

Noel denkt schon an den nächsten Schritt. "Mein Ziel ist es im ganzen Münsterland verteilt Wagen stehen zu haben, große Events zu machen und das viel, viel, viel größer aufzuziehen." Events mag er besonders, weil es da schnell und "ohne viel Gequatsche" zugeht. Die Schule hat Noel dieses Jahr abgeschlossen. Neben dem Imbiss startet er jetzt außerdem eine Ausbildung zum Restaurantfachmann.

Über dieses Thema haben wir auch am 01.09.2025 im WDR Fernsehen berichtet: Lokalzeit Münsterland, 19.30 Uhr.