Bierbrauer bei der Arbeit
Von Hopfen und Malz: 7 lohnenswerte Brauereiführungen in NRW
Stand:
NRW hat stolze 100 Brauereien und zählt damit zu den Spitzenreitern der deutschen Bierproduktion. Ob groß und traditionell oder klein und modern, in diesen 7 Brauereien lohnt sich eine Führung besonders.
Keine Frage: Die Deutschen trinken am liebsten Bier - zumindest, wenn es um alkoholische Getränke geht. Das zeigt eine Umfrage des Instituts für Demoskopie Allensbach. Im Jahr 2024 lag der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland bei rund 88 Litern Bier. Nur die Tschechen und Österreicher trinken im europäischen Vergleich noch mehr. Laut einer Erhebung des Deutschen Brauer-Bundes ist der Konsum bei uns allerdings in den letzten Jahren fast durchgehend gesunken.
Trotzdem bleibt Bier ein Kulturgut und NRW eine Bier-Hochburg. Einige der beliebtesten Sorten kommen aus Nordrhein-Westfalen: regionale Spezialitäten wie Kölsch und Altbier, absatzstarke Premium-Pilsener aus dem Sauerland oder ehrliche Malocherbiere aus dem Ruhrgebiet. Viele Brauereien bieten Führungen an, bei denen Bierliebhaber mehr über den Herstellungsprozess ihres Lieblingsgetränks erfahren. Kostproben gibt es meistens auch. Hier sind unsere Empfehlungen für Brauereiführungen in NRW.
Moritz Fiege Brauerei in Bochum
"Moritz Fiege" ist eine Traditionsbrauerei in der Nähe des Bochumer Hauptbahnhofs und wird bereits in der sechsten Generation geführt. Die Geschichte des Familienbetriebs reicht bis ins Jahr 1736 zurück. Damals wird Moritz Fieges kleine Brennerei für Fusel und Branntwein in Dokumenten erwähnt. Rund 150 Jahre später eröffnen seine Nachkommen die Brauerei. Seit 2013 trägt die Fiege-Brauerei das "Slow Brewing"-Siegel für herausragende Bierqualität. Dieses Siegel haben in Deutschland aktuell 32 Brauereien.
Die Abfüllanlage der Moritz Fiege Brauerei in Bochum
Bei einer rund einstündigen Führung erfahren Besucher spannende Hintergründe rund um die Braukunst und das Fiege-Bier. Ein besonderes Highlight ist das selbstgezapfte Zwickelbier direkt vom Lagertank. Nach der Führung warten in der Zirbelstube weitere Biere zum Verkosten, dazu gibt es Currywurst, auch in der veganen Variante. Montags lädt die Brauerei im Anschluss zum Spieleabend ein, mittwochs sorgt Live-Musik mit wechselnden Künstlern aus der Region für Stimmung.
Führung Moritz Fiege Brauerei in Bochum
Adresse: Moritz-Fiege-Straße 1, 44787 Bochum
Preis: ab 25,50 Euro
Dauer: circa 3 Stunden
Pott's Brauerei in Oelde
Die "Pott's Brauerei" in Oelde im Kreis Warendorf steht für handwerkliche Braukunst seit 1769. Schon seit sieben Generationen ist sie in Familienbesitz. Neben ihrem jahrhundertelangen Bestehen und der Nutzung von heimischen Rohstoffen ist Pott's vor allem für sein Landbier bekannt. Das "Münsterländer Original", wie es genannt wird, sowie alle weiteren Biersorten zeichnen sich zudem durch den charakteristischen Bügelverschluss zum Ploppen aus.
Über 250 Jahre Tradition in Oelde: Die Pott's Brauerei
Die Traditionsbrauerei belebt die Bierkultur in der Region, auch durch ihre verschiedenen Brauereiführungen. Bei der klassischen Führung geht es durch die Brauerei und es gibt ein anschließendes Buffet. Die Genießertour für Bierenthusiasten bietet eine zusätzliche Craft-Beer-Verkostung. Beim Bierkulinarium gibt es nicht nur eine Führung und Verkostung von ausgewählten Bieren mit Food-Pairing, sondern auch Geschichtliches auf die Ohren. Besonders ist definitiv das spezielle Besichtigungsangebot für Senioren inklusive Brotzeit und Kaffeetafel.
Und damit noch nicht genug Besonderheiten: Direkt neben der Brauerei gibt es sogar einen Wohnmobilstellplatz. Wer also mit dem Camper anreist, kann sich nach der Führung ganz schnell in das eigene Bett fallen lassen.
Führung Pott's Brauerei in Oelde
Adresse: In der Geist 120, 59302 Oelde
Preis: ab 29,90 Euro
Dauer: ab 2,5 Stunden
Brauerei Stiefel Jürgens in Beckum
Der in neunter Generation geführte Familienbetrieb Stiefel Jürgens in Beckum ist die älteste noch aktive Bierbrauerei Westfalens. Die Einzige, die der Stadt noch geblieben ist. Dabei gab es früher einmal rund 15 Stück davon. Doch das Biergewerbe hat sich verändert: Heute bestimmen nur wenige Großbrauereien das Geschäft. Nicht nur in Beckum, sondern in ganz NRW.
Die bewegte Geschichte der Brauerei "Stiefel Jürgens"
00:26 Min.. Verfügbar bis 15.11.2027.
Bereits im 15. Jahrhundert wurde im Stiefel Jürgens Bier hergestellt - nur im 30-jährigen Krieg legte die Brauerei eine Pause ein. Mit Termin-Vereinbarung gibt Braumeister Heiner Jürgens Interessierten seltene Einblicke in sein Reich. Hier liest du mehr über die Brauerei.
Führung Brauerei Stiefel-Jürgens in Beckum
Adresse: Hühlstraße 4-6, 59269 Beckum
Preis: kostenfrei für Gäste, die im Haus Speisen oder Getränke konsumieren
Dauer: circa 30 bis 45 Minuten
Führungen nur nach Vereinbarung
NRW ist auch für seine Leckereien bekannt:
Krombacher Brauerei in Kreuztal
"Krombacher" ist die bekannteste Biermarke in Deutschland - das zeigt eine Umfrage der Statista Consumer Insights. Im Jahr 2023 hat das Unternehmen aus Kreuztal im Kreis Siegen-Wittgenstein fast sechs Millionen Hektoliter Bier in Deutschland verkauft. Gegründet wurde Krombacher im Jahr 1803 von Johannes Haas und befindet sich bis heute in Familienbesitz.
Bekannt ist das Bier unter anderem für das enthaltene Felsquellwasser. Das Wasser aus dem Rothaargebirge war in der Vergangenheit sogar Thema eines Rechtsstreits. Die Krombacher Brauerei gewann und darf die Bezeichnung weiterhin exklusiv nutzen.
Hinter den Kulissen von "Krombacher"
00:13 Min.. Verfügbar bis 21.11.2027.
Bei einem interaktiven Rundgang durch die moderne Braustätte entdecken die Besucher die Brauerei und die Produktionsprozesse. Dabei bekommen sie Einblicke in das Sudhaus, die Abfüllanlage und das Verladezentrum. Danach geht es zur Stärkung und Erfrischung in die Braustube. Dort gibt es Westfälischen Schinken, Braustubenbrot und natürlich Pils.
Führung Krombacher Brauerei in Kreuztal
Adresse: Hagener Str. 261, 57223 Kreuztal
Preis: ab 26 Euro
Dauer: maximal 3 Stunden
Zwei weitere große Brauereien in näherer Umgebung sind die 1752 gegründete "Warsteiner" Brauerei und die 1824 gegründete "Veltins" Brauerei in Meschede-Grevenstein. Beide Unternehmen bieten auch Brauereiführungen an, bei Veltins sind diese wegen Umbauarbeiten allerdings voraussichtlich erst wieder ab der ersten Jahreshälfte 2026 möglich.
Schlüffken Brauerei in Krefeld
Seit 2018 erfüllt sich die Familie Furth in Krefeld den Traum von der eigenen Brauerei. In der modernen und in Edelstahl gehaltenen Hausbrauerei "Schlüffken" entstehen Alt und Pils. Die Fässer und die von Hand in 1-Liter-Bügelflaschen abgefüllten Biere gibt es beim Rampenverkauf direkt nebenan am Nordbahnhof. Wer lieber auswärts trinkt, findet Schlüffken ausschließlich in Krefelder Gaststätten. Ein Betrieb ganz nach dem Motto: Klein, aber fein.
Mit der Schlüffken Brauerei gibt es seit 2018 eine weitere Brauerei in Krefeld
00:18 Min.. Verfügbar bis 15.11.2027.
Die Krefelder Schlüffken Brauerei beschreibt sich als eine Brauerei "zum Anfassen". Inmitten des Sudhauses sowie Gär- und Lagerkellers lernen Besucher die Geheimnisse der Braukunst kennen. Eine Vorspeisenplatte und Kostprobe aus den Lagertanks vor Ort ist bei der Führung inklusive.
Führung Schlüffken Brauerei in Krefeld
Adresse: Preußenring 130, 47798 Krefeld
Preis: 15 Euro
Dauer: circa 1 Stunde
Ein paar Kilometer weiter östlich im Rheinland hat sich auch die wohl jüngste Braumeisterin Düsseldorfs ihren Traum verwirklicht. Lena Backes leitet das Füchschen auf der Ratinger Straße in der Düsseldorfer Altstadt - seit 1848 wird dort Alt gebraut, seit ein paar Jahren auch Pils. Im angrenzenden Brauhaus kann das Gebräu frisch gekostet werden.
In der Düsseldorfer Altstadt tummelt sich so manch alteingesessene Hausbrauerei: "Zum Schlüssel", "Schumacher" und die "Uerige" sind beispielsweise alle nur wenige Gehminuten voneinander entfernt und bieten auch Besichtigungen an.
Brauwelt in Köln
Die Brauwelt Köln vereint mit dem "Sünner" und "Mühlen Kölsch" zwei der traditionsreichen Brauereien der Domstadt. Laut eigenen Angaben ist sie damit die älteste Kölschbrauerei der Welt. An die Brauerei in Köln-Kalk angeschlossen ist zudem eine Brennerei. Damit umfasst das breite Getränkeangebot elf Biere, 16 Spirituosen, verschiedene Liköre und auch zahlreiche Limonaden.
Welches Bier sich Kölsch nennen darf, regelt die Kölsch-Konvention von 1985
Die Brauwelt Köln ist ein Treffpunkt rheinischer Lebensart für Jung und Alt. Im Restaurant und Biergarten können Besucher das vor Ort produzierte Bier kosten. Besondere Angebote locken viele an, die sich auch für den Brauprozess begeistern. Neben der klassischen Führung gibt es eine Comedy-Führung und eine "Experience Tour" mit Augmented Reality App.
Führung Brauwelt in Köln
Adresse: Kalker Hauptstraße 260/262, 51103 Köln
Preis: 5 bis 29,90 Euro
Dauer: ab 75 Minuten
Weitere Brauereien in Köln sind "Gaffel", "Reissdorf" und "Päffgen", diese bieten allerdings keine Führungen durch ihre Produktionsstätte an.
Bergmann Brauerei in Dortmund
Dortmund gilt als die Bierstadt des Ruhrgebiets. Die Brautradition reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück. Das bekannte Dortmunder U direkt am Hauptbahnhof war 67 Jahre lang der Produktionsort der damals erfolgreichen Union-Brauerei. Heute erinnert das Wahrzeichen nur noch an einst glanzvolle Brauereitage. Trotzdem spielt die Brauindustrie laut Stadt noch immer eine bedeutende wirtschaftliche Rolle in Dortmund.
Wie die Tradition weiterlebt, zeigt die "Bergmann Brauerei". Sie stellt ihren Gerstensaft unter dem Motto "Harte Arbeit, ehrlicher Lohn" her. Ihr Standort liegt mitten im Herzen alter Industriekultur: Im Schatten des alten Hochofens auf Phoenix-West wird das Bier gebraut, egal ob als Klassiker, neue Kreation oder Saisonales.
Einblicke in die Brauerei und den Verkauf von Bergmann
00:30 Min.. Verfügbar bis 15.11.2027.
Wie genau das Bier entsteht, erklären "Bergmänner" bei einer zweistündigen Brauereibesichtigung. Dann gibt es auch Einblicke in die Geschichte der ehemaligen Bierhauptstadt Dortmund sowie in die Vergangenheit und Gegenwart der Bergmann Brauerei - samt kleiner Kostproben zwischendurch.
Führung Bergmann Brauerei in Dortmund
Adresse: Elias-Bahn-Weg 2, 44263 Dortmund
Preis: 29,90 Euro
Dauer: circa 2 Stunden
Neben der Bergmann Brauerei gibt es in Dortmund unter anderem auch die viel kleinere Hövels-Hausbrauerei und die viel größere Actien-Brauerei, in der heute auch das Dortmunder Union-Bier produziert wird. "Hövels" bietet eine 45-minütige Führung an. In der Actien-Brauerei ist aktuell keine klassische Führung durch die Brauerei buchbar. Bierenthusiasten können aber das angrenzende Brauerei-Museum besuchen und im historischen Sudhaus eine Bierverkostung machen.
